Top Doc: Deze verborgen gifstoffen in ‘gezonde’ voedingsmiddelen kunnen het moeilijker maken om af te vallen — 2024
Goed nieuws voor de miljoenen onder ons die wensen dat het niet zo moeilijk was om extra kilo’s kwijt te raken: Steven Gundry, MD , deelt een strategie die ons lichaam ertoe aanzet zelfs het meest resistente vet vrij te geven. Als je mijn aanpak gebruikt, elimineer je de belangrijkste redenen waarom je lichaam vet opslaat en dat vet vervolgens vasthoudt, vertelt hij Vrouwenwereld van zijn populaire ontstekingsremmende dieet. Hij voegt eraan toe dat naarmate je midden kleiner wordt, de algehele gezondheid ook omhoog schiet. Je kunt er binnen een paar dagen dramatisch beter uitzien en je beter voelen, benadrukt de door Yale opgeleide arts. Vrouwen als Katie Denson steunen hem. Ze probeerde het Plant Paradox-dieetplan van Dr. Gundry uit om te zien of het haar slopende artritis zou kunnen verlichten. Haar pijn en taille-inches verdwenen snel. Vandaag is ze 90 pond lichter en voelt ze zich geweldig. Lees verder voor meer van Katie's verhaal en ontdek hoe het Plant Paradox-dieetplan kan helpen overtollige kilo's kwijt te raken en uw gezondheid te verbeteren.
Wat is het Plant Paradox dieetplan?
Dr. Gundry’s originele New York Times-bestseller De plantenparadox en zijn nieuwere De plantenparadox Snel en eenvoudig gaan allemaal over het eten van voedsel dat onze binnenkant kalmeert in plaats van ontstekingen te veroorzaken. Waarom is ontsteking zo belangrijk? Nou ja, het is als een vuur dat in ons smeult en meestal verborgen schade van top tot teen veroorzaakt. Obesitas-experts onthullen dat ontstekingen de afgifte van verbindingen veroorzaken die een directe oorzaak zijn van vetopslag. Ontstekingen zijn de vijand van een lang leven en een gezond gewicht, zegt dr. Gundry.
John McKee-fotografie
Zoals veel gezonde diëten richt de Plant Paradox-aanpak zich op ontstekingsremmende pijlers zoals fruit en groenten, hoogwaardige eiwitten, gezond zetmeel en goede vetten, terwijl we ons afleiden van zeer ontstekingsgevoelige, bewerkte voedingsmiddelen.
Verwant: Het leeftijdsomkerende dieet van Dr. Gundry kan u helpen roestende cellen om te keren
Dus wat maakt het plan van Dr. Gundry anders? Het helpt ons vermijden lectines . De meeste mensen hebben nog nooit van lectines gehoord, en Dr. Gundry zegt dat dit een groot deel van het probleem is. De ontstekingsveroorzakende stoffen zitten in veel voedingsmiddelen waarvan we denken dat ze goed voor ons zijn, zoals quinoa, linzen, aubergines en mager vlees dat met granen wordt gevoerd. Dus als we gezonde veranderingen in onze levensstijl proberen aan te brengen, kunnen we onbedoeld onze ontstekingen verergeren, waardoor gezondheidsproblemen kunnen oplaaien en we zwaarder kunnen worden.
VERWANT: De vicieuze cirkel van gewichtstoename en ontstekingen – en hoe u deze voorgoed kunt doorbreken
Wat zijn lectines?
Lectines zijn de belangrijkste verdedigingsplanten die planten hebben tegen het eten ervan, legt Dr. Gundry uit. Het zijn natuurlijke gifstoffen die insecten en kleine dieren afschrikken door ze ziek te maken of te doden. Lectines worden in alle planten aangetroffen, maar sommige – zoals bladgroenten, kruisbloemige groenten, avocado, olijven en cacao – bevatten bescheiden of verwaarloosbare hoeveelheden. Van de voedingsmiddelen die vaak worden gegeten, zijn lectines het sterkst geconcentreerd in tarwe, maïs, soja, pinda's en tomaten, zegt hij. Je vindt ook lectines in vlees of gevogelte dat is geteeld op granen, maar ook in bonen/peulvruchten, nachtschadeproducten (paprika's, aardappelen en aubergines) en bepaalde zaden en noten (zoals cashewnoten, pinda's en zonnebloempitten).
Westend61/Getty-afbeeldingen
Nu denk je misschien meteen aan een aantal volkomen gezonde mensen die hun hele leven lectines hebben geconsumeerd. Dr. Gundry legt uit dat mensen lectines over het algemeen beter verdragen dan andere soorten, en dat sommige mensen ze inderdaad redelijk goed lijken te verdragen. Maar er is een groot verschil tussen wat we tolereren en wat ons helpt een optimale gezondheid te bereiken, merkt hij op.
Toen Dr. Gundry voor het eerst over lectines hoorde, realiseerde hij zich dat we er tegenwoordig zoveel van eten, dat hij zich afvroeg of bezuinigen zijn ziekste patiënten zou kunnen helpen. Hij experimenteerde en de resultaten waren indrukwekkend. Hartziekten begonnen te verbeteren, evenals diabetes type 2, PDS en fibromyalgie. En dan was er nog het gewichtsverlies: talloze mensen vertellen me dat lectinevrij werken werkt als elk ander dieet mislukt, zegt dr. Gundry.
Hoe het Plant Paradox-dieetplan gewichtsverlies veroorzaakt
Lectines worden niet afgebroken tijdens de spijsvertering en kunnen onveranderd door de maag gaan. Maar ze zijn verre van onschadelijk. Onderzoek toont aan dat lectines zich kunnen binden aan koolhydraten in onze maag-darmkanalen, wat dat ook kan verminderen de opname van voedingsstoffen . En dat is nog niet alles: voedingsmiddelen met een hoog lectinegehalte, zoals tarwe, maïs, soja, pinda's en tomaten, hebben verwoestende gevolgen voor de biljoenen nuttige bacteriën in ons spijsverteringskanaal, zegt dr. Gundry. Hij wordt gesteund door wetenschappers van de Case Western University, die ontdekten dat lectines leiden tot verhoogde niveaus van schadelijke bacteriën in de darmen door de goede mensen te doden en de slechteriken te beschermen.
Uit onderzoek blijkt dat lectines daadwerkelijk in de darmwand zijn ingebed. soms openscheuren en het laten ontsnappen van verontreinigingen. Lectines zijn de belangrijkste oorzaak van ‘lekkende darmen’, die een enorme en zeer inflammatoire immuunreactie veroorzaken, legt Dr. Gundry uit. (Klik verder om te zien hoe lekkende darmen tot gewichtstoename kunnen leiden, plus de eenvoudige behandelingen die de aandoening kunnen genezen.)
En omdat het repareren van een lekkende darm de ontstekingen zo aanzienlijk vermindert, helpt het een groot aantal ontstekingsaandoeningen te verbeteren of om te keren. Onderzoek wijst uit dat binnen 24 uur een opgeblazen gevoel ontstaat GI-ellende kan verdwijnen . Bovendien, naarmate de ontsteking afneemt, schakelt het lichaam over uit de vetopslagmodus, zodat de eens zo hardnekkige kilo’s beginnen weg te vallen.
Het verlagen van lectines om de bloedsuikerspiegel te verlagen
Problemen met een hoge bloedsuikerspiegel hebben epidemische proporties aangenomen, en Dr. Gundry gelooft dat diëten met een hoog lectinegehalte de boosdoeners zijn. Volgens onderzoek van de Universiteit van Californië, lectines receptoren blokkeren waardoor onze spieren bloedsuiker kunnen verbranden als brandstof. Het veroorzaakt een dikmakende en ongezonde kettingreactie: omdat onze spieren geen brandstof krijgen, veroorzaakt het lichaam hunkeren naar. Bovendien komen er heel veel ongebruikte bloedsuikerspiegels in onze vetcellen terecht, zegt dr. Gundry. Gelukkig deblokkeert het elimineren van lectines deze receptoren, zodat onze spieren hun brandstof krijgen en de onbedwingbare trek verdwijnt. Het effect is zo krachtig dat u in slechts zeven dagen aanzienlijke centimeters van uw middel verliest. Bonus: Naarmate de bloedsuikerspiegel stabiliseert, het vermindert het risico op en de ernst van diabetes type 2 .
de cast van gebakken groene tomaten
Plant Paradox dieetplan voor en na: Katie Denson
Mattie Simas/Ikonik Pix
Wanneer Katie Denson Toen ik over het plan van Dr. Gundry las op de website van een steungroep voor artritis psoriatica, besefte ik dat ik bij elke maaltijd lectines had gegeten, herinnert zich de eigenaar van een vintage winkel uit Massachusetts, 38, die al lang met de aandoening worstelde. Destijds was haar gewrichtspijn zo hevig dat ze dacht dat ze misschien een rolstoel moest gaan gebruiken. Omdat iemand in de groep een geweldige verlichting van de pijn rapporteerde met behulp van het Plant Paradox-dieetplan, dacht ik dat ik niets te verliezen had. Om te beginnen schakelde ze over op eenvoudige lectinevrije opties zoals roerei en karbonades met geroosterde groenten. Binnen een week stond ik op van de bank en voor het eerst sinds jaren deden mijn heupen geen pijn meer. De kilo’s vlogen er ook af – tot twintig in dertig dagen. Nu vijf maten en 40 kilo kleiner, zegt Katie enthousiast: het is gemakkelijk te volgen: iedereen kan dit doen.
Hoe Kelly Clarkson het Plant Paradox-dieetplan gebruikte
Bij Grammy-winnaar Kelly Clarkson werd in 2006 een schildklieraandoening vastgesteld gedeeld met Extra dat ze zichzelf genas en 37 pond afviel volgens de richtlijnen in de bestseller De plantenparadox . Ik had een schildklierprobleem en nu zijn al mijn niveaus weer op peil. Ik volg geen medicijnen meer vanwege dit boek, zei ze tijdens een rode loper-interview nadat ze had geëxperimenteerd met de lectine-vrije richtlijnen van Dr. Gundry. Kelly voegde eraan toe dat de aanpak het afslanken gemakkelijk maakte. Letterlijk, ik heb helemaal niet getraind!
Dr. Gundry was niet verrast toen hij hiervan hoorde. Mijn programma is ontworpen om precies te doen wat het voor Kelly deed: de algehele gezondheid verbeteren en moeiteloos gewichtsverlies bewerkstelligen, zegt hij. Hoe helpen zijn strategieën de schildklier? Het blijkt dat hoe meer ontstekingen er in ons lichaam zijn, hoe groter het risico op schildklierproblemen is. Ontsteking lijkt de juiste schildklierfunctie te onderdrukken. Bovendien is de meest voorkomende oorzaak van een trage schildklier de ziekte van Hashimoto, een auto-immuunziekte. En auto-immuunziekten reageren heel goed op dit protocol. Klik door naar kijk naar Kelly en Dr. Gundry bespreek het plan en enkele van zijn tips en trucs.
VERWANT : Inspirerende voor en na foto's van het recente gewichtsverlies van Kelly Clarkson
Plant Paradox Phase One voor snelle genezing en resultaat
Dr. Gundry verdeelt het Plant Paradox-dieetplan in drie fasen. De eerste is bedoeld als een driedaagse reiniging die het lichaam overspoelt met ontstekingsremmende stoffen en zoveel mogelijk lectines elimineert. Het doel is om snelle genezing teweeg te brengen, de eerste resultaten te motiveren en uw lichaam voor te bereiden op succes terwijl u overgaat naar de meer ontspannen fase twee.
Terwijl hij de reiniging uitvoert, raadt Dr. Gundry 8 glazen water en 8 uur slaap aan, en dagelijks te genieten van een volledige avocado. Hij stelt ook voor om de dag met de zijne te beginnen Fase 1 groene smoothie recept , en bouw vervolgens de lunch en het diner op rond bepaalde voedingsmiddelen die hieronder worden vermeld.
Dr. Gundry’s fase 1-voedsellijst
Produceren:
- Rucola
- Artisjok
- Avocado
- Basilicum
- Bok choy
- Broccoli
- Spruitjes
- Kool
- Bloemkool
- Selderij
- Bieslook
- Koriander
- Venkel
- Knoflook
- Hart van de Palm
- Hennep zaden
- Hennep tofu
- Ander
- Kelp
- Prei
- Citroen
- Sla
- Als
- Mosterd Groenen
- Olijven (op water)
- Uien
- Peterselie
- Radijzen
- Romaine
- Zeewier
Dierlijke eiwitten :
- Op de weide gekweekte kip
- Zalm
- Sint-jakobsschelpen
- Schelpdieren
Tip: Dierlijke eiwitten zijn licht ontstekingsremmend, dus blijf bij twee 4 oz. porties eiwit bij twee verschillende maaltijden per dag.
Noten :
- Amandelen (geblancheerd zonder schil)
- Baruka-noten
- Paranoten (niet meer dan 2 per dag)
- Kastanjes
- Hazelnoten
- Macadamia noten
- Pecannoten
- pijnboompitten
- Pistachenoten
- Walnoten
Tip: Beperk jezelf tot een halve kop noten per dag.
Sauzen en oliën:
- Algen olie
- Avocado-olie
- Lijnzaadolie
- Hennepzaad olie
- Macadamia-olie
- MCT-olie
- Mosterd
- Perilla-olie
- sesamolie
- Suikervrije azijn
- walnotenolie
Tip: Controleer de etiketten om er zeker van te zijn dat deze suikervrij zijn, aangezien suiker zeer ontstekingsremmend is.
Drankjes:
- Water
- Decaf koffie
- Groene smoothies
- Kruidenthee
Fase twee Plant Paradox dieetplan voorbeeldmenu
In de tweede fase van het plan van Dr. Gundry kun je nog veel meer goede dingen toevoegen, waaronder fruit van het seizoen, tortilla's op basis van cassave, pure chocolade en meer. Dr. Gundry biedt aan een gratis lijst van wat u moet eten en vermijden . Weet u niet zeker waar u moet beginnen? Hieronder vindt u smakelijke ideeën om aan de slag te gaan met het Plant Paradox-dieetplan.
Ontbijt: Begin de dag met een beetje eiwitten, veel groenten met een laag lectinegehalte (zoals asperges, champignons of kruisbloemige groenten) en vet met een laag lectinegehalte zoals olijfolie, kokosolie of avocado.
Lunch: Geniet van pesto-noedels. Te doen: Maak één zak shirataki-noedels klaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bak de noedels en een kopje broccoli in twee eetlepels olijfolie. Meng met twee eetlepels pesto. Serveert twee.
Snack: Pak een Quest-reep met dubbel chocoladestuk of maak een lectinevrije quesadilla met cassave-tortilla's (zoals het merk Siete), grasgevoerde kaas en olijfolie.
Diner: Bereid een portie zalm of grasgevoerde karbonade in olijfolie. Voeg veel groenten met weinig lectine toe (inclusief bladgroen) met olijfolievinaigrette.
Bonusrecept: Snackcake met platte buik
bhofack2/Getty
Dit recept van De plantenparadox Snel en eenvoudig is heerlijk decadent – en vrij van schuldgevoelens!
Ingrediënten
- 1 kopje amandelmeel
- ⅔ kopje erythritol of Swerve
- ¼ kopje cacaopoeder
- ½ theelepel. bakpoeder
- ½ theelepel. zeezout
- 3 weideeieren
- ⅓ kopje kokosroom
- 2 eetlepels. geraspte 70% pure chocolade
- ¼ kopje olijfolie
- 1 theelepel. vanille-extract
Routebeschrijving
- Klop de eerste vijf ingrediënten. Klop in een aparte kom de eieren en de room.
- Smelt de chocolade met olie en vanille in de magnetron en roer regelmatig tot een gladde massa. Koel één minuut; voeg toe aan het eimengsel. Voeg geleidelijk toe aan het bloemmengsel en klop twee tot drie minuten tot het beslag luchtig is.
- Giet in een ingevette taartvorm van 20 cm. Bak op 350 graden Fahrenheit 25 tot 35 minuten totdat de pick in het midden er schoon uitkomt. Koel voor het serveren.
Voor meer informatie over GI-gezondheid en gewichtsverlies, klik door:
Aloë Vera-sap: Top Doc onthult hoe het een darmprobleem geneest om moeiteloos af te vallen
Bestrijd ontstekingen met deze voedingsmiddelen – 7 manieren om uw dieet op te ruimen
Ivy-League Doc: Het verwijderen van emulgatoren en voedseladditieven versnelt het gewichtsverlies
Deze inhoud is geen vervanging voor professioneel medisch advies of diagnose. Raadpleeg altijd uw arts voordat u een behandelplan volgt .
Een versie van dit artikel verscheen oorspronkelijk in ons gedrukte tijdschrift , Vrouwenwereld .