Deze Shortcut Chicken Cobbler is het perfecte, gezellige ovenschotel-avondmaal - zo gemakkelijk + romig! — 2025
Als we zin hebben in een kom rijk en romig comfort, is het opkloppen van kippenschoentjes onze beste oplossing. Dit gerecht lijkt op kippottaart omdat het een dikke vlees- en groentevulling heeft. Maar de twist is dat de kippenschoen is bedekt met koekjesdeeg - dat in een gouden, boterachtige korst bakt en geen rollen of vormen vereist. Je kunt ook overgebleven gekookte kip gebruiken voor de vulling, zodat je dit gerecht in een uur klaarmaakt. Blijf lezen voor tips over het bereiden van dit samenvoeggerecht dat uw dinerpubliek zal verslinden!
Wat is kippenschoenmaker?
Chicken Cobbler is een ovenschotel die een kip- en groentevulling combineert met een koekjestopping om een romig en stevig gerecht te creëren. Sommige recepten voor kipschoenmakers maken de koekjes helemaal opnieuw voor een schilferige topping, terwijl andere de koekjes lekker vinden virale TikTok-versie gebruik Red Lobster’s Cheddar Bay Biscuit Mix ( Koop bij Walmart, $ 2,64 ) als een kortere weg die een donzigere en scherpere korst produceert.
3 tips voor het maken van een heerlijke kipschoenmaker
Het bakken van deze hartige schoenmaker is perfect als je op zoek bent naar een lekker eenpansdiner. Bovendien kunt u de voorbereiding probleemloos maken door deze drie eenvoudige trucs te gebruiken.
1. Gebruik voorgekookte kip voor de vulling.
In plaats van rauwe kip te koken voor de vulling, Amy Hand , bijdragende schrijver bij De bekwame kok , kiest voor de voorgekookte soort. Als je tijd wilt besparen, kies dan je favoriete rotisserie-kip uit de supermarkt, die een geweldige smaak heeft, zegt ze. Als alternatief kunt u een kip braden om de smaak aan te passen. Versnipper of hak alle delen van de kip voordat u deze aan het vulmengsel toevoegt.
2. Wees creatief met de smaakmakers van het gerecht.
Voor een extra smaakvolle kipschoenmaker kunt u een verscheidenheid aan gedroogde kruiden of specerijen in de vulling verwerken. Tijm, rozemarijn en salie kunnen [een aardse] diepte toevoegen, terwijl een snufje paprikapoeder of cayennepeper het een subtiele kick kan geven. Sara Johnson , kook- en apparatendeskundige bij Grote Airfryers , zegt.
3. Rasp de boter voor een extra schilferige koekjestopping.
Als het recept vereist dat je een zelfgemaakte koekjestopping maakt, rasp dan de koude boter met een rasp voordat je deze met de bloem mengt. Met deze truc ontstaan kleine klontjes boter die goed in het deeg passen en resulteren in schilferige lagen in de koekjestopping. Vries de vooraf afgemeten hoeveelheid boter eenvoudig in gedurende 30 minuten en dan is hij klaar om te raspen.
Verwant: Het geheim van perfect schilferige koekjes? Gebruik een doosrasp om de boter te snijden
Hoe maak je kippenschoenmaker
Hieronder vindt u twee recepten voor kipschoenmakers waarbij u de topping helemaal opnieuw maakt of een mix uit de winkel gebruikt. Hoe dan ook, ze zijn allebei heerlijk en zullen zeker favoriet worden in je doordeweekse dinerrooster!
Kipschoenmaker met een zelfgemaakte koekjestopping
Chas53/Getty
Norah Clark , chef-kok en voedselredacteur bij Boyd Hampers , deelt haar Homemade Chicken Cobbler – met een vers gemaakte koekjeskorst en een gemakkelijk te bereiden hartige vulling.
Joan Crawford onflatteuze foto's
Ingrediënten:
- 2 kopjes gekookte kip, versnipperd of gehakt
- 1 kopje bevroren erwten en wortels
- ½ kopje gehakte ui
- ½ kopje gehakte selderij
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetl. boter
- 2 eetl. bloem voor alle doeleinden
- 1½ kopjes natriumarme kippenbouillon
- ½ theelepel. gedroogde tijm
- ½ theelepel. gedroogde rozemarijn
- ½ theelepel. zout
- ¼ theelepel. zwarte peper
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1½ theelepel. bakpoeder
- ½ theelepel. zout
- ½ stokje koude boter, geraspt
- ½ kopje melk
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 400 ° F.
- Fruit in een grote koekenpan de ui, selderij en knoflook in boter op middelhoog vuur tot ze gaar zijn, ongeveer 5 tot 8 minuten. Voeg bloem toe en roer tot het gemengd is, 1 minuut.
- Voeg geleidelijk kippenbouillon toe, onder voortdurend roeren. Voeg tijm, rozemarijn, zout en peper toe. Breng aan de kook en kook 3 tot 4 minuten of tot het ingedikt is.
- Voeg kip en diepvriesgroenten toe aan de koekenpan en roer om te combineren. Giet het kippenmengsel in een ingevette ovenschaal van 9 inch.
- Meng bloem, bakpoeder en zout in een middelgrote kom. Meng de boter voorzichtig door het mengsel totdat het volledig bedekt is. Roer de melk erdoor tot het net gemengd is. Laat een lepel koekjesdeeg over het kippenmengsel vallen.
- Bak 20 tot 25 minuten of tot de koekjes goudbruin zijn en de vulling bubbelt.
Rode Kreeft Biscuit Kip Schoenmaker
Dit recept komt uit Mama klaagt Southern Kitchen aan en gebruikt de koekjesmix van Red Lobster om een heerlijke kipschoenmaker te creëren die in minder dan een uur bakt.
Voor meer onweerstaanbare doordeweekse gerechten , bekijk de onderstaande verhalen:
Slow-Cooker Kung Pao Beef: dit eenvoudige recept is zoet, pittig en veel goedkoper dan afhalen
Hoe maak je de beste Chicken Pot Pie ooit: de #1 truc van de chef om geen doorweekte korst meer te krijgen
Woman’s World streeft ernaar alleen de beste producten en diensten aan te bieden. We updaten wanneer mogelijk, maar aanbiedingen verlopen en prijzen kunnen veranderen. Als u via een van onze links iets koopt, kunnen wij een commissie verdienen. Vragen? Bereik ons op shop@womansworld.com .