Texas Roadhouse Steak Seasoning: maak het thuis en geniet van een grote smaak voor minder geld — 2025
Er wordt ons vaak verteld dat biefstuk alleen maar zout en peper nodig heeft om heerlijk vlees te produceren. Zeker, deze kernkruiden versterken de smaak van het vlees, maar als je zin hebt in een steak van restaurantkwaliteit, moet je andere kruiden aan de mix toevoegen. Neem bijvoorbeeld Texas Roadhouse: hun steaks worden royaal ingewreven met een zoete maar rokerige smaakmaker voordat het vlees wordt gegrild. Hierdoor ontstaat sappig vlees met een gekruide korst die bij elke hap een smaakpunch bevat. Als je deze steakkruiden zelf wilt ervaren, bespaar dan een uitstapje naar het ketenrestaurant (en een dure restaurantrekening!) En maak een versie van 5 minuten. Het enige wat je nodig hebt is een handvol kruiden uit je voorraadkast om een steakkruiden klaar te maken die net zo lekker is als echt vlees. Blijf lezen om meer te leren over deze kruidenmix, het geheim om ervoor te zorgen dat het aan vlees blijft plakken en twee recepten die de veelzijdigheid ervan laten zien.
De ingrediënten in Texas Roadhouse steakkruiden
Deze gewaardeerde steakkruiden bevatten een mix van paprika, suiker, zout, gedroogde knoflook en andere kruiden. Wat deze smaakmaker bijzonder maakt, is de combinatie van rokerige, zoete en zoute smaken die bij elk stuk biefstuk passen.
Het #1 geheim voor perfect gekruide steaks
Kruiden is een gemakkelijke manier om smaak toe te voegen aan elk stuk vlees, maar als dat kruidenmengsel niet aan je biefstuk blijft kleven en het niet gelijkmatig bedekt, is die moeite voor niets. Een van de belangrijkste redenen waarom kruidenmengsels niet aan het vleesoppervlak hechten, is klonteren. Dit gebeurt wanneer kruiden worden blootgesteld aan lucht, vocht of temperatuurveranderingen, waardoor de korrels aan elkaar blijven kleven in plaats van gescheiden te blijven. Door het klonteren is het lastig om de kruiden gelijkmatig over de biefstuk te verdelen, wat resulteert in vlees met plekken die te weinig of te veel gekruid zijn.
Het goede nieuws is dat je dit kunt voorkomen door een bakbestanddeel in de kruidenmix op te nemen: maizena. Maïszetmeel fungeert als een antiklontermiddel , waardoor de kruiden niet gaan klonteren, Kim Benson , blogger bij Waanzinnig goede recepten , zegt. Het absorbeert ook vocht, zodat het mengsel niet bevochtigt als het wordt blootgesteld aan een beetje vocht.
Naast de antiklontereigenschappen heeft de milde smaak van maïszetmeel geen invloed op de smaak van uw kruidenmengsel. Probeer ½ theelepel toe te voegen. maizena per ⅔ kopje kruidenmix. Dit zorgt ervoor dat de kruidenkorrels niet samenklonteren, waardoor de biefstuk goed kan worden gekruid voor een volledig gevormde smaakkorst. Jammie!
Een copycat-recept voor steakkruiden uit Texas Roadhouse
Volg dit recept voor een op Texas Roadhouse geïnspireerde doe-het-zelf-biefstukkruiden Jackson Eduard , culinair expert en oprichter van JacksonStBBQHouston.com . Zoals bij elke zelfgemaakte kruidenmix, kun je de afmetingen aanpassen aan de door jou gewenste niveaus van zoete, kruidige en scherpe smaken. (Klik door om te zien of smaakmakers vervallen of niet.)
wat zegt scooby doo
Huisgemaakte steakkruiden

Michelle Lee Fotografie/Getty Images
Ingrediënten:
- 2 eetl. Kosjer zout
- 2 eetl. grof gemalen zwarte peper
- 1 eetl. knoflook poeder
- 1 eetl. uien poeder
- 1 Tbs. paprika
- 1 eetl. gedroogde tijm
- 1 eetl. gedroogde rozemarijn, gemalen
- 1 eetl. bruine suiker
- ½ theelepel. maïszetmeel
Routebeschrijving:
- Klop in een middelgrote kom alle ingrediënten samen tot ze volledig zijn gecombineerd.
- Gebruik de kruiden meteen in het recept, of giet het in een luchtdichte verpakking en bewaar het op een koele, droge plaats gedurende niet langer dan 3 jaar. (Klik door voor ons verhaal over if kruiden vervallen en hoe je het vers kunt houden.)
Bonus: Voor extra smaak en malsheid kunt u de kruiden vóór het koken 30 minuten op kamertemperatuur op het vlees laten zitten. - ½ kopje gebottelde balsamicovinaigrette
- 1 eetl. gehakte rozemarijn
- 1 pond entrecote zonder been
- ⅓ kopje lichte mayonaise
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 eetl. olijfolie
- 2 uien, in dunne plakjes gesneden
- 4 theelepel. biefstukkruiden
- 8 sneetjes meergranen- of witbrood
- 1 kopje uitgelekte gesneden bieten, van 15 oz. blikje (optioneel)
- 2 tomaten, in plakjes gesneden
- 2 kopjes babyrucola
- Doe de dressing en rozemarijn in een grote plastic voedselbewaarzak; biefstuk toevoegen. Sealzak; laat het 2 uur afkoelen en draai de zak meerdere keren om de marinade gelijkmatig te verdelen. Meng mayonaise en knoflook in een kom; reserveren.
- Verhit de olie in een middelgrote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg uien toe; kook, af en toe roerend, tot het lichtbruin is, 10 tot 12 minuten. Voeg ½ kopje water toe; zet het vuur middelhoog. Omslag; kook, af en toe roerend, tot ze gaar zijn en het water is verdampt, 12 tot 15 minuten.
- Bereid de grill voor op middelhoog koken op directe hitte. Haal de biefstuk uit de marinade; gooi de resterende marinade weg. Dep de biefstuk droog met keukenpapier; inwrijven met kruiden. Grill, één keer omdraaien, 4 tot 5 minuten per kant voor medium-rare. Laat 5 minuten rusten alvorens te snijden.
- Verdeel het gereserveerde mayonaisemengsel aan één kant van de sneetjes brood; bovenste helft met bieten (indien gebruikt), dan tomaten, biefstuk, uien en rucola. Bestrijk met het overgebleven brood, met de mayonaisekant naar beneden.
- ⅔ kopje quinoa
- 1 pond entrecote zonder been, 2,5 cm dik
- 1 theelepel. + 3 eetl. olijfolie
- 2 theelepel. biefstukkruiden
- ¼ kopje kersenconserven
- 4 theelepel. balsamico azijn
- 1 kopje verse kersen, ontpit, gehalveerd
- 1 lente-uitje, gehakt
- 2 eetl. gehakt + ¼ kopje hele verse muntblaadjes
- ⅓ kopje gehakte walnoten
- Bereid de grill voor op middelhoog koken met directe hitte. Kook ondertussen quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking; laten afkoelen. Wrijf de biefstuk in met 1 theelepel. olie en 1 theelepel. kruiden. Grill de biefstuk, één keer omdraaien, 6 tot 7 minuten per kant voor medium-rare of tot de gewenste gaarheid. Laat 10 minuten staan; plak.
- Conserven hakken; Meng met azijn en resterende olie en kruiden. Voeg quinoa, kersen, lente-ui en gehakte munt toe. Serveer de biefstuk over de salade met walnoten en hele muntblaadjes erop gestrooid.
2 recepten waarin deze copycat-biefstukkruiden worden gebruikt
Onze testkeuken gebruikt graag steakkruiden om stukken vlees zoals entrecote op smaak te brengen, omdat het mager en toch snel gaar is en vol rijke, vlezige smaken zit. Hieronder vind je twee recepten die perfect zijn om uit te proberen als je zin hebt om te koken met die DIY-biefstukkruiden!
Entrecote en uiensandwiches

Lewis-Harrison/Getty Images
Balsamicodressing uit flessen is het geheime ingrediënt dat sappige steak nog lekkerder maakt.
Ingrediënten:
acht is genoeg karakters
Routebeschrijving:
Biefstuk en Quinoasalade

Gollykim/Getty Images
Quinoa boordevol eiwitten maakt dit gerecht extra bevredigend, maar als je dat liever hebt, kun je er gerust couscous of rijst in ruilen.
Ingrediënten:
Routebeschrijving:
Blijf lezen voor meer tips en trucs waarmee je de sappigste steak kunt bereiden!
Chef van het Food Network: Een zijsteak snijden *Op deze* manier is gegarandeerd mals en sappig