Ik ben altijd een groot voorstander geweest van het koken van kip met de schil erop, omdat het dan meer smaak en een knapperige textuur geeft. Of ik het nu braad of satueer, de schil blijft zitten. Vaak krijgt kippenvel echter een slechte reputatie omdat het vol vet en calorieën zit. Als je echter de kippenhuid uit de weg gaat, loop je mogelijk een aantal geweldige anti-verouderingsvoordelen mis. Het blijkt dat kippenvel je gerecht niet alleen lekkerder maakt, maar ook boordevol zit met een ingrediënt dat de collageenproductie verhoogt. En collageen – waar we minder van produceren naarmate we ouder worden – is van cruciaal belang om uw huid vol en jeugdig te houden en rimpels en verslapping tegen te gaan.
Hoe helpt het eten van kippenvel bij de productie van collageen?
Als het gaat om antiverouderingsvoedsel, lijkt kippenvel een onwaarschijnlijke kandidaat. Het zit echter vol met een aminozuur dat glycine wordt genoemd dat is getoond om de collageenproductie aanzienlijk te verhogen. Door 100 gram kippenvel te consumeren, kom je ongeveer uit 3,3 gram glycine die zullen bijdragen aan het gezond en sterk houden van uw huid en spieren in de loop van de tijd.
Sterker nog, kippenhuid bevat ook hart-gezonde onverzadigde vetten, zoals Dr. Travis Stork tijdens zijn show overdag benadrukte: De doktoren . Dit geeft je in feite het groene licht om het op het vlees te houden terwijl je het kookt, vooral als het wordt geroosterd of in de pan wordt geschroeid, waardoor de schil super knapperig wordt.
Op welke leeftijd stoppen we met de productie van collageen?
Collageen is een sleutel eiwit dat van nature in ons lichaam voorkomt en verantwoordelijk is voor het behoud van de elasticiteit van de huid en het versterken van spieren en botten. We hebben er genoeg van als we jong zijn, maar na verloop van tijd vertraagt de collageenproductie.
Volgens board-gecertificeerde dermatoloog Gary Goldenberg, MD, beginnen we ergens in onze late tienerjaren en vroege jaren twintig elk jaar ongeveer één procent minder collageen te produceren. En omdat ons lichaam voortdurend balanceert tussen het maken van collageen en het afbreken ervan, beginnen we over het algemeen minder collageen in onze systemen te hebben. Als we jong zijn, produceert ons lichaam meer collageen dan we afbreken, legt hij uit Geest Lichaam Groen . Dat evenwicht slaat met de jaren de verkeerde kant op, omdat de weefselregeneratie afneemt.
Het komt erop neer dat naarmate we ouder worden onze cellen zwakker worden, waardoor de snelheid waarmee ze dat kunnen doen afneemt lichaamsweefsel herstellen . Dit kan leiden tot spier verlies , naast het verschijnen van rimpels en fijne lijntjes. Het goede nieuws is dat uw dieet een belangrijke rol kan spelen bij het garanderen dat uw lichaam voldoende collageen heeft om deze leeftijdsgebonden problemen te verminderen.
Voor degenen onder ons die van kip houden: het is geweldig om te weten dat het laten zitten van de huid goed voor ons is en anti-verouderingsvoordelen heeft!