Crockpot-geschulpte aardappelen zijn een smaak van romig comfort - eenvoudig recept verrukt echt — 2025
Geschulpte aardappelen zijn een van onze favoriete feestelijke kanten – en met goede reden. Ze zijn rijk, stevig en kaasachtig, waardoor ze perfect geserveerd worden naast geroosterde ham of prime rib. Bovendien kun je dankzij je crockpot zonder stress een grote batch maken. Dit apparaat doet wonderen bij het koken van gegratineerde aardappelen, zodat ze perfect mals en heerlijk zijn. Je hoeft ook niet voortdurend op de spuds te letten om te voorkomen dat ze te gaar worden. Het enige dat nodig is, zijn een paar tips van de chef-kok om deze moeiteloze kant te maken, die bij elke hap een mondvol romige en boterachtige smaken biedt. Blijf lezen om te leren hoe je een vereenvoudigde versie van deze klassieke aardappelschotel kunt maken!
Wat zijn gegratineerde aardappelen?
Traditioneel bestaat dit gerecht uit het in lagen leggen van dun gesneden aardappelen in een bakvorm met roomsaus, kaas en kruiden. De spuds worden vervolgens gebakken totdat ze borrelen en goudbruin zijn. Hoewel deze methode een knapperige ovenschotel oplevert, loop je het risico dat de aardappelen papperig worden als je de tijd uit het oog verliest. Gelukkig is het eenvoudige alternatief het bereiden van dit gerecht in je vertrouwde slowcooker, omdat het onwaarschijnlijk is dat het te gaar wordt of verbrandt.
Waarom een crockpot perfect is voor het koken van gegratineerde aardappelen
Terwijl ovens directe hitte gebruiken om voedsel te bereiden, hanteren crockpots een andere aanpak door zachte hitte te gebruiken. Dit is handig bij het maken van gegratineerde aardappelen, omdat de spuds hierdoor langzaam tot zachte perfectie kunnen koken. De grote capaciteit van een crockpot kan ook een grote partij geschulpte aardappelen bereiden zonder dat er iets overloopt. Om nog maar te zwijgen: het vervoeren van de braadpan terwijl deze in de pot zit, is gemakkelijker dan een gewone ovenschaal.
3 tips om de lekkerste crockpot-geschulpte aardappelen te maken
Het koken van de braadpan in een crockpot is niet de enige manier om deze klassieke kant te vereenvoudigen. Onderstaand, Elsa Goudman , geassocieerd culinair creatief directeur bij Ingrediënt (een voedingsmarketingbureau) deelt nog drie tips om zonder gedoe heerlijke gegratineerde aardappelen te produceren.
1. Gebruik een mandoline om uniforme aardappelschijfjes te krijgen.
Hoewel het schillen van de aardappelen optioneel is, moet je de plakjes ongeveer ¼ inch dik snijden, zodat ze zacht zijn als ze gaar zijn. Gebruik hiervoor een mandoline-snijder zoals de OXO Good Grips Hand-Held Mandoline Slicer ( Koop bij OXO.com, $ 18,99 ) terwijl het de spuds in dunne en uniforme rondjes snijdt snel.
Foto's van modetrends uit 1980
2. Week de gesneden pudding.
Door de gesneden aardappelen gedurende 30 minuten in een kom met water onder te dompelen, wordt overtollig zetmeel verwijderd en wordt voorkomen dat ze blijven plakken. Deze stap zorgt ervoor dat het gerecht gelijkmatig gaart, wat leidt tot een prachtig eindresultaat. Zorg ervoor dat u de aardappelen afgiett en droogdept voordat u ze in laagjes legt, om een waterige ovenschotel te voorkomen.
3. Zet de lage temperatuurstand van de crockpot aan.
Omdat de crockpot zachte hitte gebruikt, kun je het gerecht op de lage stand van je crockpot bereiden zonder je zorgen te hoeven maken dat de aardappelen papperig worden. Bovendien geeft deze instelling de smaken meer tijd om te versmelten en een smaakvolle, geschulpte aardappelschotel te produceren.
Hoe maak je crockpot-geschulpte aardappelen
Dit recept van Lindsey Chastain , oprichter en CEO van Het waggelen en klokken , vereist een beetje voorbereiding, omdat er een witte saus, bechamel genaamd, nodig is om de pudding mee te bedekken. Maar het is de moeite waard, want de saus wordt nog dikker tijdens het koken – wat resulteert in een weelderige kant die de show steelt op je kerstdinertafel! (Klik voor meer crockpotrecepten door naar deze verhalen op kung pao-rundvlees , teriyaki korte ribben en slowcooker-gerechten voor de speldag.)
Crockpot Geschulpte Aardappelen
Met dank aan Lindsey Chastain | Het waggelen en klokken
Ingrediënten:
- 3 pond. roodbruine of Yukon-goudaardappelen, in dunne plakjes gesneden en geweekt
- 1 ui, in dunne plakjes gesneden
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 kopjes geraspte cheddarkaas
- 3 eetl. bloem voor alle doeleinden
- 3 eetl. boter
- 2 kopjes melk
- Zout en peper naar smaak
Routebeschrijving:
vintage lunchboxen te koop
- Vet een crockpot van 6 tot 8 liter in met anti-aanbakspray.
- Smelt boter in een pan op middelhoog vuur. Eenmaal gesmolten, klop je de bloem erdoor en kook je de pasta (ook wel roux genoemd) 1 minuut. Roer de melk langzaam erdoor en meng voortdurend om klonters te voorkomen. Laat het sausmengsel ongeveer 10 minuten sudderen tot het ingedikt is. Haal van het vuur en roer zout en peper erdoor. Opzij zetten.
- Giet af en dep de aardappelschijfjes droog. Leg ⅓ aardappelschijfjes op de bodem van de crockpot. Bestrooi met ⅓ uien, een kleine hoeveelheid knoflook, ⅓ kaas en bestrooi met zout en peper.
- Giet ⅓ bechamelsaus over de aardappelen. Herhaal de lagen nog 2 keer.
- Dek af en kook op laag vuur 6 tot 8 uur, tot de aardappelen gaar zijn. Verwijder het deksel en kook nog 30 minuten om de vloeistof te helpen condenseren en dikker te maken.
- Koel 10 tot 15 minuten voordat u het serveert.
5 ingrediënten om je gegratineerde aardappelen mee te versieren
Om uw aardappelgerecht een smaakboost te geven, kunt u overwegen een van deze vijf ingrediënten te gebruiken.
1. Kruiden
Door verse tijm, rozemarijn, tijm of salie tussen elke laag te strooien, krijgt het uiteindelijke gerecht een aardse smaak.
2. In blokjes gesneden ham of spek
Geef de aardappelen een extra vleugje zout door er blokjes gerookte ham of verkruimeld spek aan toe te voegen.
3. Groenten
Gesneden champignons, paprika of uitgelekte maïs uit blik zijn allemaal geweldige groenten om aan deze kant te verwerken om het extra vullend te maken.
4. Chilivlokken
Voor een vleugje warmte strooi je wat chilivlokken over de aardappelen en ga je verder met het aanbrengen van laagjes zoals gewoonlijk.
5. Zoete aardappelen
Het vervangen van de helft van de gewone aardappelen door zoete aardappelen voegt een vleugje kleur en een lichte suikerkick toe aan het gerecht.
Voor meer vakantie-geïnspireerde recepten Bekijk deze verhalen hieronder:
Deze Rum Ham zal iedereen in vakantiestemming brengen – zo gemakkelijk + heerlijk!
6 eenvoudige en feestelijke recepten met chocoladeschors – perfect als kerstcadeau!
11 eenvoudige ovenschotelrecepten, perfect voor uw kerstfeest – zo heerlijk!
wat is er gebeurd met spanky van de kleine boefjes
Woman’s World streeft ernaar alleen de beste producten en diensten aan te bieden. We updaten wanneer mogelijk, maar aanbiedingen verlopen en prijzen kunnen veranderen. Als u via een van onze links iets koopt, kunnen wij een commissie verdienen. Vragen? Bereik ons op shop@womansworld.com .