Deze Rum Ham zal iedereen in vakantiestemming brengen – zo gemakkelijk + heerlijk! — 2024
Een sappige geglazuurde ham is ons favoriete hoofdgerecht tijdens het kerstdiner, en dit jaar maken we er een mix van door een ham met rum te maken. Dat klopt: het bedruipen van een gewone spiraalvormige ham of een gewone ham met been met rumglazuur versterkt de smaak en geeft hem een mooie gebronsde afwerking. Het ziet er dus fantastisch uit en smaakt! Blijf lezen als onze Vrouwenwereld test kitchen deelt hun trucs en recepten om u te helpen een lekkere en sappige rumham te maken voor uw vakantiemaaltijd.
Wat is rumham?
Bij het maken van rumham wordt het hele stuk vlees tijdens het bakken bestreken met een met rum doordrenkt glazuur. Het koken van het glazuur is een belangrijke stap voor het verdampen van de alcohol in de rum en het dikker maken van het totale mengsel. Hoewel er discussie bestaat over de oorsprong van het gerecht, is het voor velen een favoriet omdat het gemakkelijk te maken is en gewone gebakken ham naar een hoger niveau tilt.
Waarom je rum aan hamglazuur zou moeten toevoegen
Bij de meeste glazuurrecepten worden ingrediënten uit de voorraadkast gebruikt, zoals mosterd, kruiden en/of fruitconserven, om de rijkdom van de gerookte ham aan te vullen. Maar Vrouwenwereld Test Keukenmanager Susan Chiusano merkt op dat het mengen van wat rum terwijl het glazuur kookt een extra smaaklaag toevoegt en de zoetheid in het glazuur aanvult. De diepe kleur van Rum kan ook helpen een mooie bruine kleur op de ham te creëren. Hoewel de hoeveelheid rum die je gebruikt kan variëren, afhankelijk van het recept, is ⅓ tot ½ kopje meestal de beste plek om de gedurfde smaak van de drank in het glazuur te brengen. Je kunt rum ook vervangen door een gelijke hoeveelheid bourbon of cognac.
Het #1 geheim van de chef-kok voor het maken van een sappige geroosterde ham
Voor een extra vochtige gebakken ham raadt Susan aan om het vlees gedurende het grootste deel van het braadproces afgedekt te houden. Voeg een beetje water toe aan de bodem van de braadslede en houd de ham afgedekt totdat hij warm is en klaar is om te glaceren, legt ze uit. Haal vervolgens de verwarmde ham eraf, bestrijk hem met glazuur en laat hem ongeveer 15 minuten braden tot het glazuur is ingebakken. Zodra de geglazuurde ham volledig gaar is, kunt u hem uit de oven halen en laten rusten gedurende de tijd die in uw recept staat vermeld. Daarna is het tijd om die feestelijke ham in plakjes te snijden en te serveren, zodat iedereen ervan kan genieten!
2 overheerlijke rumhamrecepten
Als je graag rumham op je kerstdinermenu wilt zetten, overweeg dan deze twee recepten uit onze testkeuken. Elk recept bevat een hamglazuur dat de rijke, karamelachtige essentie van rum combineert met zoete en fruitige conserven - een match made in smaakhemel!
Perzik-Rum Ham
Steve Lalich/Getty
Ons glazuur met perzikconfituur geeft een vleugje zoetheid aan deze pittige, met Dijon gekuste ham.
Ingrediënten:
waarom dragen stripfiguren witte handschoenen?
- 1 (7 tot 8 lb.) spiraalvormig gesneden gerookte ham
- ½ kopje perzikconserven
- ½ kopje rum
- ¼ kopje verpakte lichtbruine suiker
- 2 eetl. Dijon mosterd
- ¼ theelepel. zwarte peper
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven tot 325 ° F. Bekleed een grote braadpan met folie; bestrijk met kookspray. Leg de ham met de brede kant naar beneden in de pan. Dek de pan goed af met folie. Bak 1½ uur.
- Meng ondertussen in de pot de conserven, rum, bruine suiker, mosterd en peper. Breng op middelhoog vuur aan de kook; kook, af en toe roerend, tot het iets dikker is, ongeveer 5 minuten; laten afkoelen.
- Ontdek ham; bestrijk met de helft van het glazuur. Bak totdat de vleesthermometer in het dikste deel, weg van het bot, 140 ° F registreert, ongeveer 15 minuten. Bestrijk met het resterende glazuur. Laat 15 minuten staan.
- 1 (7 tot 8 lb.) gerookte ham met bot
- ⅓ kopje ananasconserven
- ⅓ kopje rum
- ¼ kopje verpakte lichtbruine suiker
- 2 eetl. appelcider azijn
- 1 laurierblad
- 1 eetl. gehakte, geschilde verse gember
- Verwarm de oven tot 325 ° F. Bekleed een grote braadpan met folie; bestrijk met kookspray. Leg de ham met de brede kant naar beneden in de pan. Dek de pan goed af met folie. Bak 1½ uur.
- Meng ondertussen in de pot de conserven, rum, suiker, azijn en laurier; op hoog vuur, aan de kook brengen. Zet het vuur laag; kook, af en toe roerend, tot het iets ingedikt is, 5 minuten. Haal van het vuur; roer de gember erdoor. Laten afkoelen. Laurierblad verwijderen.
- Ontdek ham; bestrijk met de helft van het glazuur. Bak, onbedekt, totdat de thermometer in het dikste deel, weg van het bot, 140 ° F registreert, ongeveer 15 minuten. Bestrijk met het resterende glazuur. Laat 15 minuten rusten. vóór het snijden.
Ananas-Rum Geglazuurde Ham
Lauri Patterson/Getty
Onze zoete en hartige, verrijkte glazuur verlevendigt deze traditionele favoriet, die heerlijk warm of op kamertemperatuur wordt geserveerd.
Ingrediënten:
gouden meisjes sophia portemonnee
Routebeschrijving:
Bonus: rozijnensaus voor ham
Als knipoog naar de klassieke rum-rozijnensmaakcombinatie serveer je de gesneden ham met deze stroperige rozijnensaus van de Betty's Kitchen YouTube-kanaal . Het is een wow-waardige toevoeging aan je feestelijke spread!
Voor bijgerechten om van te genieten bij je rumham , klik door voor deze lekkere recepten:
Chef onthult de ruil van $ 1 die aardappelpuree extra rijk en romig maakt
Wortelen uit de Airfryer: zo maak je een heerlijk gekarameliseerde batch in slechts 12 minuten
Met de supereenvoudige truc van de chef kookt u heerlijk malse boerenkool in de helft van de tijd