Ooit begonnen met het maken van een dessert en ontdekte dat je bruine suiker zo hard is als steen? Het is vooral frustrerend als de traktatie klaar moet zijn voor een speciale gebeurtenis, zoals een verjaardagsfeestje of een taartverkoop in de kerk. Het overkomt zelfs de beste bakkers en professionele chef-koks, maar er zijn meerdere trucs om bruine suiker snel zacht te maken als je weinig tijd hebt - en een daarvan is een simpele scheutje honing. Blijf lezen voor meer informatie over deze en andere verrassende hacks om je bruine suiker zachter te maken, zodat je weer kunt gaan bakken.
Waarom wordt bruine suiker hard?
De reden dat bruine suiker zo snel in je voorraadkast versteent, is omdat dat zo is gemaakt met melasse . En melasse haat lucht, dus zelfs een beetje blootstelling aan de elementen in uw keuken kan ervoor zorgen dat de suiker verdampt, waardoor uw suiker uitdroogt en de korrels aan elkaar hechten. Hoe kun je zoiets opzwepen esdoorn-kaneel plakkerige broodjes met keiharde bruine suiker? Je moet het eerst verzachten.
Hoe bruine suiker zacht te maken met honing
Als je wilt dat je bruine suiker snel zacht wordt, kijk dan naar een ander zoet basisproduct: honing. Als je een klein beetje van het kleverige spul aan je bruine suiker toevoegt, wordt het snel losser. Sprenkel een paar druppels honing over de stukjes geharde suiker en meng goed, zegt Michaël Haas , maker van barbecue-kooksite Boze barbecue , die veel bruine suiker gebruikt bij het koken. Honing heeft een natuurlijk vochtgehalte dat zich vermengt met de geharde suikerstukjes en ze zacht maakt. Bezorgd over de smaak? Wees niet. Een scheutje ervan zal de smaak van je suiker niet echt veranderen, verzekert Haas.
Hoe bruine suiker zacht te maken met ander voedsel
Hoe vreemd het ook klinkt, andere voedingsmiddelen die je in huis hebt, kunnen je bruine suiker ook verzachten. Deze methode is niet zo snel, dus het is het beste als je je realiseert dat je de avond ervoor zachte suiker nodig hebt. Het is echter ongelooflijk effectief om de suiker terug te brengen naar zijn oorspronkelijke textuur.
Om uw bruine suiker te herstellen, gooit u een schijfje citroen, een schijfje appel, wortelschillen, marshmallows of een sneetje brood in een luchtdichte container met de bruine suiker. Ze doneren genereus hun vocht, waardoor je suiker zachter wordt, bevestigt Jessica Randhawa , eigenaar en chef-kok van De gevorkte lepel . Het enige nadeel is dat je het 24 uur moet laten staan om resultaat te zien.
Hoe bruine suiker zacht te maken in de magnetron
Bruine suiker sneller klaar nodig? Doe het in de magnetron, aanbevolen Christy Stewart-Harfmann , schepper van Gelukkige familieblog . Hier is haar stap voor stap:
- Doe de geharde suiker in een magnetronbestendige kom.
- Maak een papieren handdoek vochtig en plaats deze op de suiker.
- Zet de kom met korte tussenpozen in de magnetron, elk ongeveer 10-15 seconden, tot de suiker zacht wordt.
Deze methode werkt door harde suiker opnieuw te injecteren met het verloren vocht, wat resulteert in een zachte textuur. Eén belangrijke opmerking: pas op dat je het niet oververhit, want de suiker kan smelten, waarschuwt ze. Als je Echt in een mum van tijd kunt u een stoombad in de magnetron maken. Zet een klein kommetje water in de magnetron met je kommetje suiker, zegt hij Brian Nagele , CEO van voedselsite Restaurantklikken . Dit is een snellere methode, maar je moet extra voorzichtig zijn dat je de suiker niet oververhit of laat smelten, omdat de stoom hem sneller kan opwarmen.
Hoe bruine suiker in de oven zacht te maken
Als u uw magnetron niet wilt gebruiken om bruine suiker zacht te maken, werkt uw oven net zo goed. Volg onderstaande instructies voor zachtere suiker in een handomdraai:
- Verwarm de oven voor op 300 ° F.
- Wikkel het hele klontje suiker in folie.
- Zet 5 minuten in de oven.
Waarom werkt dit? De folie houdt de warmte in de verpakte suiker vast, waardoor de korrels gaan scheiden. Eén waarschuwing: zorg ervoor dat u de suiker meteen gebruikt voordat deze weer hard wordt.
Hoe bruine suiker zacht te maken met keukengereedschap
Misschien kun je niet wachten op de magnetron of oven – en dat snappen wij. Wie wil er wachten op zoete lekkernijen? Chef-kok en kookboekenauteur Laura Lea Bryant stelt voor om hulpmiddelen te gebruiken die je al in de keuken hebt, voor vrijwel onmiddellijke resultaten. Ik pulseer de geharde bruine suiker graag in mijn keukenmachine tot deze net is afgebroken, of rasp hem met een kaasrasp. Ze raadt ook aan om te investeren in een terracotta bruine suikerbeer ( Koop bij Amazon, $ 7,99 voor een pakket van 2 ) die u in water laat weken en in uw bruine suikercontainer plaatst om deze vochtig te houden. Dit zorgt ervoor dat je bruine suiker nooit vocht of gezelschap mist! Voor meer voedselkennis en een aantal prachtige recepten kunt u het kookboek van chef-kok Lea vooraf bestellen, Recepten voor een pijnlijk hart: gezonde en gemakkelijke maaltijden om u te helpen genezen van verdriet, verlies of de stress van het dagelijks leven , die op 25 juli uitkomt ( Pre-order bij Amazon, $ 27,44 ).
mcdonalds schrapt het dollarmenu
Hopelijk verzachten deze trucs je suiker, zodat je je zoetekauw kunt bevredigen - stat. En als je meer geldbesparende keukenhacks wilt, bekijk dan deze:
Hoe u droge, muffe bagels direct kunt bewaren
6 eenvoudige manieren om voedselverspilling thuis te verminderen
Verpak je bananen in dit keukennietje, plus 4 andere professionele trucs om je producten langer vers te houden
Woman's World streeft ernaar alleen de beste producten en diensten aan te bieden. We updaten wanneer mogelijk, maar aanbiedingen verlopen en prijzen kunnen veranderen. Als u via een van onze links iets koopt, kunnen wij een commissie verdienen. Vragen? Bereik ons op shop@womansworld.com .