Broodjes met pindakaas en jam zijn een klassieker. Voor bijna iedereen die ik ken, zijn ze al sinds hun kindertijd in de reguliere snackrotatie. Ik vermoed dat het iets is dat je nog steeds voor je kinderen of kleinkinderen maakt als ze honger hebben en jij haast hebt. Maar de zoute/zoete smaak van de spread heeft potentieel dat veel verder reikt dan de schoollunchbox. Hier zijn enkele gemakkelijke, lekkere, En hartige toepassingen voor pindakaas die je waarschijnlijk zullen verrassen – en je zeker zullen verbazen.
Gezondheidsvoordelen van pindakaas
Hoewel gezond misschien niet het eerste is waar u aan denkt als u aan pindakaas denkt (veel populaire merken hebben suiker, olie en vet toegevoegd), zijn er verschillende gezonde PB-opties die eenvoudigere en voedzamere ingrediënten bevatten. Volgens WebMD Pindakaas is rijk aan vitamines en koper, een mineraal dat goed kan zijn voor de gezondheid van botten en hart. Het oliezuur en het omega-6-vetzuur in pindakaas kunnen ook helpen het cholesterol te verlagen. Qua smaak is het toevoegen van pindakaas aan een gerecht een slimme manier om zoete en zoute smaken te versterken zonder toevlucht te nemen tot meer suiker of zout.
die stierven aan de kleine boefjes 1994
Pindakaas en vlees
Als je ooit Thais eten hebt gegeten, heb je misschien kipsaté geprobeerd. Het gerecht – gegrilde kip aan het spiesje, gekleed in een verslavende pindasaus – is een uitstekend voorbeeld van pindakaas als hartig element. Zoals Zuidoost-Aziatische keuken verspreidt zich in Amerika wordt deze toepassing van pindakaas steeds populairder. Pad Thai-noedels zijn een ander populair Thais gerecht gevuld met hartige pinda-goedheid.
Kipsaté kun je thuis maken en het is een geweldige manier om je grill te gebruiken. Dit recept van Damn Delicious , een blog gewijd aan snelle en gemakkelijke maaltijden voor de thuiskok, belooft: deze kipsatéspiesjes zouden naar schoenleer kunnen smaken. En als ze dat deden, zou dat oké zijn. Want deze pinda-limoensaus laat alles zoveel lekkerder smaken. Het recept lijkt misschien intimiderend – de gecombineerde voorbereidings- en kooktijd bedraagt 2 uur en 50 minuten – maar het grootste deel daarvan is bedoeld voor het marineren van de kip. De actieve tijd bedraagt slechts 12 tot 15 minuten.
Pinda's zijn ook een hoofdbestanddeel van de Afrikaanse keuken. De blog Low Carb Africa heeft er een recept voor mafe, een traditionele Afrikaanse pindastoofpot , dat rundvlees, pindakaas en een combinatie van groenten en voorraadartikelen (zoals tomatenpuree en bouillonpoeder) gebruikt om een warme en geruststellende maaltijd te bereiden. Het kookt allemaal in één pot (altijd goed voor een drukke doordeweekse avond), en het is keto-vriendelijk en vrij van zowel zuivel als gluten.
Als je ten slotte een meer heerlijke combinatie van pinda's en vlees wilt, kun je de beruchte proberen Elvis-sandwich . Het is een gegrilde mix van pindakaas, banaan, honing en spek waarvan wordt gezegd dat het een favoriet is van het late muzikale icoon.
Pindakaas en vis
Pindakaas kan ook gecombineerd worden met vis – en geloof ons, de combinatie is niet zo vreemd als het klinkt. Probeer een simpele Thaise pinda-garnalencurry , een recept dat perfect is met rijst en gemakkelijk kan worden aangepast met groenten, of proef een snelle en gemakkelijke maaltijd Met pindakaas geglaceerde zalm en sperziebonen . Witte vis zoals kabeljauw, tilapia en mahi mahi werken ook goed met pinda's, zoals in dit recept Aziatische vis en pindasaus over noedels .
Vegetarische Pindakaas
De bevredigende smaak en textuur van pindakaas laat vegetarische gerechten schitteren. Geen enkel troostvoedsel demonstreert dit beter dan een grote kom vol noedels omhuld met een romige, licht pikante pindakaassaus . Pindanoedels smaken heerlijk als ze warm of koud worden geserveerd, en kunnen gemakkelijk als bijgerecht of hoofdgerecht worden gebruikt.
Pinda's en tofu zijn weer een match made in de vegetarische hemel. Dit gebakken tofu in Thaise pindasaus krijgt een extra boost door ahornsiroop, wat zorgt voor een prachtig gekaramelliseerde korst. Bovendien is het allemaal op één bakplaat gemaakt, dus opruimen is eenvoudig.
rode linzen zitten vol met ijzer, vezels en eiwitten, waardoor ze een geweldig middelpunt zijn voor een gezond diner – en ook goed te combineren met pindakaas, zoals in het onderstaande curryrecept voor één pot van de veganistische chef-kok Anett Velsberg .
boekweit uit de film Little Rascals
Pinda-linzencurry
Ingrediënten (voor 2 tot 4 personen):
- 2 eetlepels kokosolie
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 duimgroot stuk gember, fijngehakt
- 1 theelepel gemalen koriander
- 1 theelepel gemalen komijn
- 2 theelepels kerriepoeder
- 1 theelepel kurkuma
- 1 theelepel curryblaadjes
- 1 kopje rode linzen
- 2 kopjes groentebouillon
- 1 blik geplette tomaten (400 gram)
- 1 blikje kokosmelk
- 2 eetlepels pindakaas
- Sap van ¼ limoen
- Zout, naar smaak
- Versgemalen zwarte peper, naar smaak
Instructies:
- Verhit de olie in een grote pan met dikke bodem en voeg knoflook, gember en kruiden toe. Kook op middelhoog vuur 3 tot 4 minuten, tot de knoflook geurig is.
- Voeg curryblaadjes, linzen, bouillon en geplette tomaten toe. Roer en plaats het deksel erop. Kook op laag vuur gedurende 20 minuten of tot de linzen zacht zijn.
- Voeg kokosmelk en pindakaas toe. Goed mengen. Laat nog 5 minuten sudderen en breng op smaak met limoensap, zout en zwarte peper. Serveer met rijst, boerenkoolsalades of flatbreads.
Naarmate het weer afkoelt en uw trek in comfortvoedsel groeit, is een kom pittige, romige curry met pindakaas precies wat u zoekt. De volgende keer dat je niet weet wat je moet koken, kijk dan eens naar die halfgebruikte pot pindakaas in je keuken voor inspiratie. Er zijn zoveel verschillende manieren waarop je het kunt gebruiken!