Als u diabetes heeft of op een andere manier probeert uw bloedsuikerspiegel onder controle te houden, weet u waarschijnlijk dat wat u eet erg belangrijk is. Groenten en fruit zijn een waardevol onderdeel van elk dieet, maar als je dat ook bent uw suikerniveaus in de gaten houden , sommige zijn vriendelijker dan andere.
Groenten voorzien ons van een flinke dosis vitamines, mineralen en andere voedingsstoffen die ons lichaam nodig heeft. Sommige groenten bevatten bijzonder veel zetmeel, het meest geconsumeerde type koolhydraten. Het wordt ook aangetroffen in andere voedingsmiddelen zoals granen. Zetmeel wordt als een complex koolhydraat beschouwd omdat het veel aan elkaar gekoppelde suikermoleculen bevat en uw bloedsuikerspiegel kan doen stijgen. Dit is de reden waarom diabetici en mensen met bloedsuikerproblemen vaak last hebben van diabetes afgeraden om ze te eten .
Dus als je verondersteld wordt weg te blijven van zetmeelrijke groenten zoals aardappelen en maïs, welke groenten kun je dan veilig eten? Gelukkig zijn er zoveel niet-zetmeelrijke groenten om uit te kiezen die een vleugje kleur en een dosis broodnodige voedingsstoffen aan je bord zullen toevoegen. Niet-zetmeelrijke groenten bevatten meestal minder calorieën en een hoger watergehalte, dus voel je vrij om deze op te stapelen bij het maken van je maaltijden. Bekijk hieronder enkele van de beste niet-zetmeelrijke groenten voor diabetici.
Mr Green Jeans Show
Artisjokken
Artisjokken zijn een van de beste groenten om toe te voegen aan een bloedsuikervriendelijk dieet, omdat ze boordevol voedingsstoffen zoals vezels zitten. Het is aangetoond dat vezels helpen stabiliseren van de bloedsuikerspiegel niveaus. Bovendien beschikken artisjokken ook over een aantal belangrijke voedingsstoffen, zoals vitamine C, vitamine K en foliumzuur, en zouden ze een van de hoogste antioxidantniveaus vergeleken met andere groenten.
Artisjokken zijn vrij eenvoudig in uw dieet op te nemen, omdat ze geroosterd, gebakken, gestoomd of gegrild kunnen worden. Je kunt zowel de blaadjes als de harten klaarmaken om gegeten te worden, of er zelfs een heerlijke dip van maken, zoals deze rokerige artisjokkenhummusdip!
Spruitjes
Getty-afbeeldingen
Spruitjes zijn niet alleen heerlijk, ze zijn ook heerlijk om te eten als je op je suikerspiegel let. Een half kopje spruitjes bevat ongeveer 137 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) voor vitamine K, wat je botten in de loop van de tijd zou kunnen helpen beschermen. Ze bevatten ook veel vitamine C, A, vezels en foliumzuur.
Probeer ze eens in ons recept voor geroosterde spruitjes met spek!
Broccoli
Broccoli is een van de meest voedzame groenten die er zijn één kopje met daarin tot 137 procent van de ADH voor vitamine C en 116 procent voor vitamine K. Broccoli bevat ook antioxidanten die ziekten helpen bestrijden en andere voedingsstoffen zoals kalium die de vochtretentie in het lichaam reguleren. Maak hiermee je broccoli van saai naar heerlijk hartig parmezaan-knoflook geroosterde broccoli recept.
Bloemkool
Getty-afbeeldingen
Bloemkool is nog zo’n diabetesvriendelijke groente, en nu is het gemakkelijker dan ooit om deze in je maaltijden te verwerken. Bloemkool heeft misschien niet de opvallende kleur zoals andere groenten, maar zit nog steeds boordevol voedingsstoffen die je gezondheid een boost geven, zoals vezels, mangaan, kalium, vitamine B6 en foliumzuur.
Tegenwoordig kun je bloemkool heel vinden, gerijst of zelfs gevormd tot koolhydraatarme alternatieven voor zaken als pizzabodem en gnocchi. Bekijk deze verzameling van bloemkool recepten om je te inspireren!
Selderij
Vaak beschouwd als een voedingsmiddel met negatieve calorieën, wordt selderij zo beschouwd omdat het weinig calorieën bevat, maar ook veel belangrijke voedingsstoffen bevat. Selderij is een waterrijk voedingsmiddel en kan u helpen aan uw dagelijkse vochtinname te voldoen. Bovendien heeft selderij een alkaliserend effect op het lichaam, waardoor ontstekingen kunnen worden verminderd en ziekten kunnen worden voorkomen.
Wij denken dat je het leuk zult vinden om selderij toe te voegen aan onze gezonde, plantaardige soep.
Komkommer
Komkommers zijn een ander alkaliserend voedsel met een hoog watergehalte. Nog belangrijker: komkommers en komkommerextract hebben ook getoond om de bloedsuikerspiegel te helpen verlagen!
alleen ons kapitaal zonder mcdonalds
Bladgroenten
Getty-afbeeldingen
Bladgroenten zoals boerenkool en spinazie hebben vergelijkbare gezondheidsvoordelen. Ze bevatten weinig koolhydraten en veel vitamines en mineralen die de gezondheid van het hart bevorderen, de spijsvertering bevorderen en ziekten bestrijden. Door meer bladgroenten in uw dieet te krijgen, kunt u ook uw bloedsuikerspiegel verlagen. Je kunt bladgroen rauw eten in salades of gekookt als bijgerecht. Als je inspiratie nodig hebt, wees dan creatief en probeer onze recept voor balsamico boerenkoolsalade met gepocheerde zalm .
Paddestoelen
Champignons zijn nog zo’n koolhydraatarme groente die heel veelzijdig is en waar je gemakkelijk meer van in je dieet kunt krijgen. Er zijn zoveel verschillende soorten paddenstoelen en ze beschikken over een breed scala aan voedingsstoffen, zoals vezels, met name bèta-glucaanvezels, waarvan is aangetoond dat ze hartziekten helpen bestrijden en de bloedsuikerspiegel onder controle houden. Ze bevatten ook essentiële b-vitamines en voedingsstoffen zoals kalium.
Je kunt verse champignons toevoegen aan salades, ze vullen, of bakken en eten in omeletten, met andere groenten, of op zichzelf. Probeer deze voor een paddenstoelenrecept waar we dol op zijn gebakken knoflookchampignons !
Uien
Getty-afbeeldingen
Uien zorgen er niet alleen voor dat uw maaltijden heerlijk smaken, ze bevatten ook gezondheidsbevorderende prebiotische vezels die de spijsvertering bevorderen en de goede bacteriën in uw darmen voeden. Niet alleen dat, maar uien bevatten weinig koolhydraten en veel B-vitamines, vitamine C en meer. Dierstudies tonen aan dat ze zelfs de bloedsuikerspiegel onder controle kunnen houden.
Je kunt rauwe uien aan salades toevoegen, bakken en aan recepten toevoegen, of in soepen en stoofschotels laten sudderen.
meest waardevolle actiefiguren
Squash
Niet alle pompoenen bevatten weinig koolhydraten, maar bepaalde soorten zoals courgette, zomerpompoen en spaghettipompoen zijn veilig om te eten als u diabetes heeft. Elk type pompoen bevat verschillende voedingsstoffen, maar ze bevatten over het algemeen een hoog watergehalte en bevatten grote hoeveelheden vezels.
Spaghettipompoen is een geweldig pasta-alternatief voor diabetici, omdat het weinig koolhydraten en calorieën bevat. Je kunt spaghetti in elk recept vervangen door spaghettipompoen als hoofdgerecht, of je kunt varianten zoals courgette roosteren om heerlijke bijgerechten te maken. Bekijk deze verzameling zomerpompoenrecepten waar je dit seizoen zeker van wilt profiteren!