De Californische verpleegster Jayne Streelecki was al sinds ze een kind met overgewicht was op zoek naar de heilige graal van diëten: alles om de extra kilo's kwijt te raken die zich maar bleven opstapelen. Talloze mislukte pogingen later bleek dat ze 61 jaar oud was, 285 pond woog en elke dag meer dan 15 medicijnen slikte. Toen ze een vriend bezocht, glimlachte de gastheer van Jayne en zei: Schenk jezelf wat koffie in, dan zal ik je vertellen over een geweldige nieuwe manier van eten.
Terwijl ze rondkeek in de keuken van de vrouw, zag Jayne overal groen spul – op snijplanken, in vergieten, stomend op het fornuis. Ze lachte sceptisch – ze had het afvallen bijna opgegeven – maar een klein deel van haar hoopte nog steeds. Jayne glimlachte vermoeid naar haar vriendin en zuchtte: 'Oké.' Vertel me meer.
Spoel 16 maanden vooruit en Jayne is 125 pond lichter, van maat 3X naar klein. Ze heeft haar prediabetes en leververvetting omgedraaid. Ze heeft geen medicijnen meer nodig voor fibromyalgiepijn, astma, chronische sinusinfecties, zure reflux, colitis, rosacea, artritis, degeneratieve schijfziekte of ischias. En het gebeurde allemaal moeiteloos, benadrukt ze Het Engine 2 zevendaagse reddingsdieet ( $ 11,22, Amazon ).
Deskundigen zijn niet verrast door de transformatie van Jayne. Volgens Neal Barnard, MD van de George Washington University, zijn vetarme, plantaardige dieetrecepten gevonden in benaderingen zoals Engine 2 zijn in wezen een remedie tegen obesitas. In het ene onderzoek na het andere hebben we gezien dat mensen vrijwel automatisch afvallen – zonder de koolhydraten of porties te beperken, merkt hij op. Mensen melden zelfs dat ze tot 24 pond per week verliezen.
Naarmate het gewicht verdwijnt, verdwijnen ook gerelateerde aandoeningen zoals diabetes type 2. De oorzaak van diabetes is niet een teveel aan koolhydraten, zoals ons al lang is verteld, zegt dr. Barnard. Liever. Volgens nieuw onderzoek van Yale is de oorzaak een opeenhoping van vetdeeltjes in spier- en levercellen. Als vet de cellen binnendringt, kan er geen suiker binnenkomen, zegt hij. Suiker blijft dus hoog in de bloedbaan.
Een vetarm, plantaardig dieet is vooral effectief in het omkeren van dit probleem. Uit een onderzoek onder leiding van Barnard bleek dat deze aanpak de bloedsuikerspiegel drie keer meer verlaagde dan het koolhydraatarme dieet van de American Diabetes Association. Als je zo’n krachtige pil zou bedenken, zou het een blockbuster zijn. Onze patiënten deden het met boerenkool, spaghetti en bonen.
Er zijn ook aanwijzingen dat een plantaardig dieet hartziekten en de ziekte van Alzheimer kan voorkomen en zelfs omkeren. Hoe eerder je begint, zegt Barnard, hoe beter je af bent.
Hoe je de honger kunt verslaan met een plantaardig, vetarm dieet
De Engine 2-aanpak is eenvoudig: bouw maaltijden op rond royale porties onbewerkt en minimaal bewerkt plantaardig voedsel. De enige beperkingen: sla olie over en doe rustig aan met ahornsiroop, noten en avocado.
Het doel is om voldoende binnen te krijgen tijdens de maaltijden om de honger tussen de maaltijden te elimineren, zegt Motor 2 auteur Rip Esselstyn , een gezondheidsadvocaat en zoon van Caldwell Esselstyn, MD, de chirurg van de Cleveland Clinic die pionierde met het gebruik van plantaardig eten om hartziekten om te keren. Het is gebruikelijk dat mensen hun voedselinname met twee tot drie pond per dag verhogen, terwijl ze nog steeds dramatisch gewichtsverlies en gezondheidsverbeteringen veroorzaken.
Hoe is dat mogelijk? Ten eerste bevat elk pond onbewerkt plantaardig voedsel ongeveer de helft van de calorieën die we vinden in een pond voedsel dat we normaal gesproken eten. Bovendien bevat elke hap vezels, waardoor je lichaam hard moet werken tijdens de spijsvertering. het stimuleren van de stofwisseling met 15 tot 16 procent, legt Barnard uit. En vergeleken met vlees bieden plantaardige voedingsmiddelen ongeveer 64 keer meer antioxidanten die de vetverbranding verhogen, de opname van calorieën blokkeren, buikvet bestrijden en meer. Zoals Esselstyn het stelt: je richt je op overgewicht van alle fronten.
Het Engine 2-dieet: voor en na
(Photo Credit: met dank aan Jayne Streelecki/Woman’s World)
Voor het eerst heb ik een gezond gewicht. En ik eet zoveel als ik wil, zegt Jayne. Ik word pijnvrij wakker. Ik heb energie. Ik ben een nieuw persoon! En jij kunt dat ook zijn. Je denkt misschien niet dat je op deze manier kunt eten, maar je kunt zeven dagen lang alles doen, juicht Jayne. Dan twee weken, dan een maand. Tegen die tijd, als jij je daardoor half zo goed voelt als ik, zul je nooit meer teruggaan. Er gebeuren ongelooflijke dingen als je de juiste brandstof in je lichaam stopt.
Motor 2 Dieet Maaltijdplan
Ontbijt - Fruitige haverbak: Meng 1 kopje haver, 1 kopje ongezoete amandelmelk, 1⁄2 theelepel. vanille, 1 eetl. ahornsiroop, ½ kopje bessen en ½ gesneden nectarine. Bak op 375 graden Fahrenheit gedurende 25 minuten.
Lunch – Mix-and-Match-maaltijden: Vul opties aan zoals vegetarische sushibroodjes, bruine rijstwafels met notenboter, gebakken kikkererwten, salade met olievrije dressing en groenten met olievrije hummus.
Diner — Gebakken Flautas: Warme maïstortilla's in de magnetron; besmeer met vetvrije vegetarische bonen en rol het vervolgens op. Bak tot ze knapperig zijn, 15 tot 20 minuten. Serveer met salsa en een grote salade met olievrije dressing.
Om te eten zoals Jayne, wees creatief met natuurlijk plantaardig voedsel. Kies uit alle verse en diepvriesgroenten (inclusief aardappelen en maïs), bonen, granen en vers of bevroren fruit. Eet zoveel als je nodig hebt om je vol te voelen, ook al is het veel. Enkele richtlijnen om de resultaten te maximaliseren: blijf bij 100 procent volkoren granen en voeg groenten toe aan de meeste maaltijden. Vermijd ook olie en beperk calorierijke opties zoals ahornsiroop, gedroogd fruit, volkorenbrood, noten, avocado en calorierijke dranken. Zorg er zoals altijd voor dat een arts toestemming geeft om een nieuw plan uit te proberen.
Recept voor motor 2 dieetpannenkoeken
- 1 1/2 kopjes ouderwetse haver
- ½ theelepel. natriumcarbonaat
- 1 theelepel. bakpoeder
- 3⁄4 theelepel. pompoentaartkruid
- 2 theelepel. vanille-extract
- ¼ kopje ongezoete appelmoes
- Schil en sap van 1 sinaasappel
- ½ bruine banaan, gepureerd
- 1 kopje amandelmelk
- Appelmoes en fruit (optioneel)
- Meng de droge ingrediënten in de blender tot een meelachtige consistentie. Doe het mengsel in de kom en roer de natte ingrediënten erdoor. Voeg meer melk toe als het beslag te dik is.
- Bereid pannenkoekstijl in een koekenpan met anti-aanbaklaag. Serveer met extra appelmoes en vers fruit. Maakt acht 10 cm lange pannenkoeken.
Dit artikel verscheen oorspronkelijk in ons gedrukte tijdschrift.
laura ingalls huisje op de prairie cast
Meer van Vrouwenwereld
Deze schildklierversterkende hack vermindert stress en kan in 30 dagen 30 pond wegsmelten
Deze Franse soep helpt je snel af te vallen – en het smaakt heerlijk
Kunnen kleinere borden je hersenen echt verleiden om minder te eten?