Waarom je het water waarin je je aardappelen hebt gekookt nooit moet weggooien — 2025

Wat doe je met het water nadat je aardappelen hebt gekookt voor een recept? De meesten van ons gooien het gewoon door de afvoer. Blijkbaar zouden we eigenlijk het aardappelwater moeten besparen.

120-jarige trouwjurk

Het klinkt misschien een beetje vreemd, maar net zoals pastawater vaak vloeibaar goud wordt genoemd, heeft aardappelwater zijn eigen zetmeelrijke goedheid. Maar het heeft ook het extra voordeel dat het meer vitamines en mineralen bevat dan je normaal gesproken in pasta aantreft.

De onderzoekers van Potatoes USA noemen grote hoeveelheden nuttige stoffen in aardappel, zoals vitamine C, waarvan velen van ons weten dat het werkt als een krachtige antioxidant en tegelijkertijd onze immuniteit versterkt. Aardappelen zijn ook gevuld met meer kalium dat de zwelling tegengaat dan een banaan. Je zult ook eiwitten, B6-vitamines en ijzer in de pudding vinden - die allemaal naar buiten sijpelen terwijl je ze kookt, waardoor het water in een voedzame vloeistof verandert.

Je kunt al deze gezondheidsvoordelen behalen door aardappelwater in verschillende recepten te gebruiken. Volgens TheSpruceEats.com Werkt het uitstekend als glutenvrij verdikkingsmiddel in zaken als jus, soepen en stoofschotels in plaats van meel. Wil je aardappelpuree, maar heb je geen melk meer? Volg de leiding van Ma Ingalls vanaf Kleine huis op de Prairie , welke de New York Times citaten voor hun recept voor puree met twee ingrediënten: Er was geen melk, maar mama zei: ‘Laat een heel klein beetje van het kokende water erin en klop ze nadat je ze hebt gepureerd extra hard met de grote lepel.’ De aardappelen werden wit en luchtig . En natuurlijk wordt het zetmeelrijke water vaak gebruikt om textuur toe te voegen recepten voor aardappelbrood .

Maar wij zijn niet de enigen die baat kunnen hebben bij het gebruik van het voedingsrijke aardappelwater. Merissa op de lifestyleblog Klein huis wonen raadt aan om een ​​scheutje aan het voer van uw hond of kat toe te voegen voor een gezonde traktatie. Je kunt ook aardappelwater gebruiken om de dorst van je tuin te lessen (zolang je maar geen zout hebt gebruikt bij het koken van de knollen). De tuinierkok blog beweert dat bloemen en groenten dol zijn op aardappelzetmeel omdat ze alle vitamines en mineralen kunnen opnemen die in de grond worden gegoten.

Als je aardappelwater niet direct na het koken van de pudding wilt gebruiken, raadt Merissa van Little House Living aan om het ongeveer een week afgesloten in een pot in je koelkast te bewaren. Je kunt het ook invriezen, zodat het weken meegaat en het indien nodig ontdooit.

Hoe dan ook, we zullen zeker nooit meer een druppel zetmeelrijk aardappelwater verspillen!