Dit chocoladetaartrecept met één kom is de droom van elke dessertliefhebber: zo rijk en gemakkelijk — 2025
Als u bij het bakken bang bent om achteraf een berg afwas te doen, zijn wij er om u gerust te stellen. We hebben onlangs gehoord over een recept voor chocoladetaart dat zoet en decadent is en in slechts één kom samenkomt! Dit vermindert uw opruimtijd en produceert nog steeds een wow-waardige cake. Wat het glazuur betreft, wordt de lekkernij besprenkeld met ganache (een glazuur gemaakt met chocolade en slagroom) voordat het tijd is om te snijden en te serveren. Het wordt zeker een van je favoriete desserts, en we hebben tips van een banketbakker, zodat je geen bak-oh-oh’s meer hoeft te maken. Hier leest u hoe u een eenvoudige maar indrukwekkende chocoladecake helemaal opnieuw kunt maken!
Sam Elliott Butch Cassidy en de Sundance Kid
De basis van zelfgemaakte pondcake
De originele formule van Pound Cake uit de 18e eeuw combineerde elk een pond bloem, eieren, suiker en boter voordat u het beslag in een pan bakt. Deze identieke metingen resulteerden erin dat de cake een dichte en boterachtige textuur had. Maar tegenwoordig gebruiken recepten verschillende afmetingen en bevatten ze bakpoeder of zuiveringszout om vochtige en luchtige cake te maken. Poundcake kan ook op smaak worden gebracht met een verscheidenheid aan ingrediënten, zoals citroenschil, geraspte kokosnoot of, onze favoriet, chocolade.
Een chocoladeachtige draai geven aan pound cak Het is
Om gewone cake te voorzien van de decadente essentie van chocolade, April openhartigheid , banketbakker bij Hoog Hampton-resort in Cashiers, NC, voegt ongezoet cacaopoeder toe aan het beslag. Dit geeft de cake een diepe aardse smaak en een rijke bruine tint. Voor de ganache gebruikt ze pure chocolade die daarin zit 60% rauwe cacao omdat het een intense smaak biedt die goed past bij de boterachtige cake.
Het geheim van bakker om de cake gemakkelijk uit de pan te halen
Poundcake wordt vaak gebakken in een bundt-plan, omdat de gecanneleerde vorm ervoor zorgt dat het gelijkmatig gaar en bruin wordt. Bovendien levert een standaard 10-inch bundtpan ongeveer op 12 tot 16 plakjes . Door de tulbandvorm in te vetten, kun je de afgekoelde cake uit de pan halen. Maar als u problemen ondervindt bij het verwijderen ervan, stelt chef-kok Franqueza voor om het met de taartkant naar beneden te laten zitten. Als je cake bij de eerste poging niet uit de bakvorm komt, laat hem dan gewoon omgekeerd op het draadafkoelrek liggen en kom er 15 minuten later weer op terug, omdat de stoom de cake uit de pan zal hebben losgemaakt, zegt ze. . Met deze truc kun je de pan van de cake tillen zonder dat deze uit elkaar valt. Bekijk deze video van Het YouTube-kanaal van Arina Photography voor een snelle opfrisser over hoe je zonder problemen een cake uit een bakvorm kunt halen.
Hoe maak je chocolade pondcake?
Nu komt het leuke: het daadwerkelijk maken van de chocoladetaart! Dit recept van chef-kok Franqueza mengt het beslag in dezelfde kom, waardoor een glad mengsel ontstaat zonder dat je extra gerechten hoeft te vervuilen. Eenmaal gebakken en afgekoeld wordt de cake afgewerkt met een fluweelzachte chocoladeganache met 2 ingrediënten. Als je meer toppings op de taart wilt strooien voor extra knapperigheid, probeer dan chocoladeschaafsel of geroosterde kokosnootvlokken!
Chocolade pondcake
VeselovaElena/Getty
Ingrediënten:
Taart:
- 3½ kopjes bloem voor alle doeleinden + extra om de taartvorm te bedekken.
- 2½ kopjes kristalsuiker
- 1½ kopjes gezette koffie, gekoeld
- 1¼ kopje cacaopoeder + extra om de taartvorm te bedekken
- 1 kopje zure room
- ½ kopje druivenpit-, groente- of koolzaadolie
- 4 eieren, kamertemperatuur
- 2 eetl. vanille-extract
- 2½ theelepel. natriumcarbonaat
- 1½ theelepel. zout
- Gesmolten boter (voor het invetten van cakevorm)
Ganache:
- 8 Oz. (twee repen van 100 gram) pure chocolade, gehakt
- 1 kopje zware room
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 350 ° F.
- Meng in een kleine kom gelijke delen extra bloem en cacaopoeder. Vet een 10-inch tulbandvorm in met een royale laag gesmolten boter. Voeg het cacaobloemmengsel toe aan de pan en draai het zodat de droge ingrediënten het oppervlak volledig bedekken. Schud het overtollige droge mengsel eruit.
- Klop cacaopoeder, bloem, suiker, zuiveringszout en zout in een kom goed door elkaar. Klop vervolgens de koffie, olie en eieren erdoor. Voeg zure room en vanille-extract toe en meng opnieuw tot het homogeen is. Giet het beslag in de tulbandvorm en strijk de bovenkant glad.
- Bak de cake ongeveer 45 minuten en steek dan een tandenstoker of een botermes voorzichtig in het midden. Als het er schoon uitkomt, is het klaar. Als er nat beslag op zit, controleer dan opnieuw met tussenpozen van 5 minuten, totdat de tandenstoker of het mes er schoon uitkomt.
- Laat de cake 25 minuten in de pan rusten en zet hem dan ondersteboven op een rooster om verder volledig af te koelen. Til de pan op en breng de bundt over naar een bord of taartplateau om te bevriezen.
- Doe de slagroom in een pan en breng op middelhoog vuur aan de kook. Terwijl het aan het opwarmen is, voeg je chocolade toe aan een middelgrote hittebestendige kom.
- Zodra de room is verwarmd, giet je de chocolade over de chocolade en laat je de chocolade 2 minuten smelten voordat je voorzichtig roert met een rubberen spatel. Roer tot het mengsel volledig gemengd is, zonder dat er strepen achterblijven. Laat 15 minuten afkoelen voordat u het over de cake giet.
- Verdeel de ganache indien nodig over het oppervlak van de cake en serveer.
Voor taart:
Voor ganache:
splenda hoge bloeddruk
Blijf lezen voor meer heerlijke dessertrecepten!
Je zult dol zijn op ‘luie’ kaneelbroodjes: ze zijn zoet, pluizig + magnetron in 2 minuten
Fried Cheesecake Bites: knapperig, romig en heerlijk dat gemakkelijk samenkomt