De Easy Hash Browns-hack van Ina Garten maakt ze elke keer pluizig en knapperig — 2024

Extraordinaire chef-kok Ina Garten heeft veel talenten, maar een van mijn favoriete dingen aan de Barefoot Contessa is haar vermogen om nieuwe voedselhacks te vinden die het leven in de keuken een stuk gemakkelijker maken. Een van haar meest briljante trucs is het bakken van hash browns op een wafelijzer – en misschien zal ik nooit meer teruggaan naar wat ik voorheen deed.

Het recept van Garden roept alleen maar op vijf ingrediënten: 1 ½ pond roodbruine aardappelen, een middelgrote gele ui, 2 eetlepels gesmolten boter, een groot ei dat licht is geslagen en 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden (plus zout en peper naar smaak). Nadat je de aardappelen in een keukenmachine hebt geraspt, rol je ze op in een handdoek en wring je ze uit om al het overtollige vocht eruit te krijgen. Doe ze vervolgens samen met de rest van je ingrediënten in een mengkom. Roer ze door elkaar met een vork tot ze gecombineerd zijn.

Verwarm vervolgens uw wafelijzer voor op een middelhoge temperatuur en borstel beide zijden van het strijkijzer met gesmolten boter of een anti-aanbakspray. Verdeel ⅓ kopje van je mengsel in elk van de wafelverdelingen en plaats vervolgens het bovenste deel van het strijkijzer naar beneden om alles op elkaar te plakken. Laat je hash browns vijf tot tien minuten koken, afhankelijk van de sterkte van je apparaat.

Voila! Je hebt hash browns rechtstreeks uit het wafelijzer. Als je meerdere batches maakt en bang bent dat ze koud worden, kun je je afgewerkte aardappelen altijd op een beklede bakplaat leggen en in een oven zetten die is voorverwarmd tot 250 graden Fahrenheit. Zo blijven ze gewoon warm zonder te koken.

wanneer komt pat sajak terug

Dit levert naar mijn mening echt het beste van twee werelden op: je krijgt hash browns die aan beide kanten knapperig zijn, maar een luchtige middenlaag van aardappelen hebben als je er daadwerkelijk in bijt. Terwijl je dat niet noodzakelijkerwijs hoeft te doen behoefte de uien om een ​​perfect lekker aardappelgerecht te maken, ze voegen wat meer smaakdiepte en een kleine kick toe aan je opgebakken aardappels.

En natuurlijk zijn er naast deze hash browns nog tal van andere geweldige Ina Garten-hacks die je kookkunsten naar een hoger niveau tillen, zoals het toevoegen van sinaasappelschil aan geroosterde wortels en limoncello zetten bij fruitsalade. Jammie!