Houd ervan of haat het, koriander is veel meer geworden dan een saladetopper in de Amerikaanse keuken. We gebruiken dit smaakvolle kruid voor alles, van garnalentaco's tot pompoensoep, waarbij we de potentie en talrijke gezondheidsvoordelen ervan aanprijzen. Maar is koriander alles wat gezondheidsartikelen beweren te zijn? Terwijl het een voedzame plant is antioxidanten, vitaminen en mineralen is het niet noodzakelijkerwijs de remedie tegen diabetes of kanker. Hieronder onderzoeken we beweringen over koriander die op internet circuleren, en bepalen of ze waar, enigszins waar of onwaar zijn.
Verlaagt koriander de bloedsuikerspiegel?
Veel online bronnen stellen dat koriander een krachtige bloedsuikerverlager is. Sommigen beweren zelfs dat mensen diabetesmedicatie gebruiken moet koriander vermijden , wat de effecten van de medicatie zou kunnen versterken en ervoor zou kunnen zorgen dat de bloedsuikerspiegel te laag wordt. Maar op welk onderzoek is deze theorie gebaseerd?
Online bronnen citeren A studie gepubliceerd in 1999 , waaruit bleek dat korianderzaad de bloedsuikerspiegel aanzienlijk verlaagde bij ratten die een cholesterolrijk dieet volgden. (In de VS worden de termen koriander en koriander beide gebruikt verwijzen naar dezelfde plant . Koriander verwijst naar de zaden en koriander verwijst naar de bladeren.) Nog een studie gepubliceerd in 2011 ontdekte dat korianderzaadextract de bloedsuikerspiegel en het insulineniveau verbeterde bij ratten die zeer weinig lichamelijke activiteit hadden en een calorierijk dieet aten. Nog binnen een ander onderzoek uit 2009 ontdekten onderzoekers dat korianderzaadextract de glucosespiegels in de pancreas van diabetische ratten verlaagde.
Zoals je misschien hebt gemerkt, zijn al deze onderzoeken uitgevoerd op ratten. Hoewel onderzoek op ratten en muizen belangrijk is voor het doen van nieuwe wetenschappelijke ontdekkingen, is het een te grote sprong om te suggereren dat deze bevindingen ook op mensen van toepassing zijn. Bovendien is in alle bovenstaande onderzoeken gebruik gemaakt van korianderzaad en niet van koriander – en de zaden bevatten waarschijnlijk een hogere concentratie aan plantaardige stoffen dan koriander. In feite zouden mensen een aanzienlijke hoeveelheid koriander moeten eten – veel meer dan wat we normaal gesproken op een dag eten – om te proberen hetzelfde concentratieniveau te bereiken als de knaagdieren.
Waar het op neerkomt? Vertrouw niet op koriander om uw bloedsuikerspiegel te verlagen. Als u diabetes heeft, overleg dan met uw arts voordat u beslist of u koriander mag eten. Het is misschien geen probleem .
Vermindert koriander ontstekingen en het risico op kanker?
Sommige online bronnen beweren dat koriander daardoor ontstekingen in het lichaam kan verminderen bevat terpineen, quercetine en tocoferolen — antioxidante plantaardige stoffen. Er zijn verschillende onderzoeken met elkaar verbonden terpineen , quercetine , En tocoferolen tot een lager risico op kanker en antitumorgroei. Veel van deze onderzoeken bevinden zich echter nog in de proeffase en geen enkele studie heeft overtuigend bewezen dat deze antioxidanten kanker bij de mens behandelen.
dode mash castleden
Waar het op neerkomt? Koriander kan ontstekingsremmende effecten hebben, maar het is onduidelijk hoeveel ervan je zou moeten eten om ontstekingen in het lichaam te verminderen. Er is meer onderzoek nodig om te bewijzen dat het de groei van tumorcellen remt.
Vermindert koriander het risico op de ziekte van Alzheimer?
Uit verschillende onderzoeken blijkt dat koriander verband houdt met een lager risico op de ziekte van Alzheimer. In een dergelijke studie gepubliceerd in 2011 presteerden muizen die 45 dagen lang verse korianderblaadjes aten beter op geheugentests dan muizen die geen koriander aten. Interessant is dat met koriander gevoede muizen een lager cholesterolgehalte hadden, wat significant is omdat het cholesterolgehalte in het bloed hoog is gekoppeld aan een groter risico op de ziekte van Alzheimer . De auteurs van het onderzoek concludeerden daarom dat koriander een nuttig middel kan zijn voor de behandeling van de symptomen van Alzheimer. Deze studie bewijst echter niet dat een dagelijkse dosis koriander het risico op de ziekte van Alzheimer bij mensen verlaagt.
Kort gezegd: Hoewel deze studie verhelderend was, is er niet genoeg onderzoek bij mensen om aan te tonen dat koriander alleen het risico op de ziekte van Alzheimer vermindert. Uit een groter aantal onderzoeken blijkt dat er sprake is van een overall gezonde voeding is waarschijnlijk lager Het risico van Alzheimer.
Voorkomt koriander door voedsel overgedragen ziekten?
Verschillende bronnen stellen dat koriander de Salmonella-bacterie doodt, een ziekteverwekker die ernstige door voedsel overgedragen ziekten veroorzaakt. Is dit waar? Nou, een studie gepubliceerd in 2004 ontdekte dat koriander een antibacteriële plantaardige stof heeft – dodecenal genaamd – die inderdaad Salmonella doodt. De auteurs van het onderzoek ontdekten zelfs dat het twee keer zo krachtig was als gentamicine, een medicinaal antibioticum.
De auteurs van het onderzoek waarschuwden echter dat mensen er niet van uit mogen gaan dat koriander zal voorkomen dat ze ziek worden. Als je een hotdog of hamburger zou eten, zou je waarschijnlijk een gelijkwaardig gewicht aan koriander moeten eten om een optimaal effect te hebben tegen voedselvergiftiging, zei hoofdonderzoeksauteur Isao Kubo, PhD, in een artikel. persbericht .
Kortom: Koriander heeft antibacteriële eigenschappen en doodt Salmonella. U moet er echter niet op vertrouwen om voedselvergiftiging te voorkomen.
Ons oordeel
De gezondheidsvoordelen van koriander zijn al een tijdje overdreven, en het is niet juist om te zeggen dat dit kruid zonder verder onderzoek het risico op een hoge bloedsuikerspiegel, kanker, de ziekte van Alzheimer of Parkinson vermindert. Toch bevat het ongetwijfeld enkele nuttige voedingsstoffen, waaronder antioxidanten en dodecenal, de antibacteriële stof. Geniet van koriander wanneer je maar wilt, maar eet het niet te veel, in de hoop dat het je risico op ziekten zal verminderen.
Deze inhoud is geen vervanging voor professioneel medisch advies of diagnose. Raadpleeg altijd uw arts voordat u een behandelplan volgt .