Chef-kok onthult eenvoudig geheim om het recept voor aardbeienkoekjes van Popeyes thuis na te maken — 2025

Aardbeien zijn een van onze favoriete fruitsoorten, en we grijpen graag naar de sappige pareltjes als een gerecht een extra zoete smaak kan gebruiken. Onlangs zijn we een leuke manier tegengekomen om het fruit te gebruiken, geïnspireerd op een menu-item uit Popeyes: aardbeienkoekjes. Deze koekjes zijn bezaaid met stukjes vers fruit, waardoor ze bij elke hap een vleugje zoetheid krijgen. De aardbeien brengen ook de boterigheid van de koekjes in evenwicht, zodat ze niet overdreven rijk zijn. Klinkt dit als een traktatie die je zou willen proberen? Als dat zo is, gooi dan de drive-thru weg en lees verder om te leren hoe je thuis je eigen aardbeienkoekjes kunt maken!

Hoe Popeyes hun aardbeienkoekjes maakt

Eerder dit jaar lanceerde Popeyes hun aardbei koekje als een menu-item in beperkte oplage. Dit gezouten koekje is gevuld met gehakte aardbeien en bedekt met glazuur om het een zoete smaak te geven. Zie het als een variant op een klassieke aardbeientaart, waarbij aardbeien en slagroom in een koekje worden gestopt.

De sleutels tot het proeven van aardbeien bij elke hap

Als je met aardbeien gevulde koekjes maakt, wil je dat het fruit gelijkmatig over het schilferige deeg wordt verdeeld. Dit zorgt ervoor dat alle aardbeien tegelijkertijd bakken en zacht worden. Bovendien kun je bij elke hap voldoende stukjes zoet fruit binnenkrijgen. Om dit te doen, volgt u deze vier stappen vanaf Jessica Randhawa , receptmaker achter De gevorkte lepel .

Zorg ervoor dat de aardbeien gelijkmatig in blokjes zijn gesneden.Door de aardbeien ongeveer even groot te houden, worden ze gelijkmatig door het deeg verdeeld. Zo zit één afdeling niet vol met aardbeien en de andere niet. Zorg ervoor dat het fruit superdroog is.Overtollig vocht op de aardbeien zal het deeg nat maken, wat resulteert in minder schilferige lagen. Zorg er dus voor dat je het hele fruit na het wassen volledig droogt. Verwerk de aardbeien voorzichtig in het deeg.In plaats van de aardbeien door het mengsel te pureren, vouw ze er voorzichtig doorheen. Anders worden de aardbeien geplet en ziet het deeg er roze uit. Ga rustig aan met het mixen van het deeg.Het is de sleutel tot luchtige koekjes om de ingrediënten koud te houden en de aardbeien intact te houden. Zorg er daarom voor dat u het deeg niet te veel mengt, omdat dit kan resulteren in taaie koekjes met gebroken stukjes aardbei erin.

Zoals je kunt zien, is het toevoegen van verse aardbeien aan zelfgemaakte koekjes een fluitje van een cent. Maar dit proces is eenvoudig met bevroren aardbeien: laat ze gewoon een nacht in de koelkast ontdooien, laat overtollige vloeistof weglopen en droog ze grondig. Snijd vervolgens de ontdooide aardbeien in stukken en verwerk ze in het koekjesdeeg zoals aangegeven in het onderstaande recept. (Klik verder om nog een baktruc te ontdekken die ervoor zorgt dat bessen niet wegzakken in lekkernijen zoals muffins.)

Hoe maak je een op Popeyes geïnspireerd aardbeienkoekje?

Nu komt het leuke: je eigen versie van deze fastfoodfavoriet creëren. Hier deelt Randhawa een eenvoudig recept voor aardbeienkoekjes dat een intensere fruitsmaak heeft dankzij de toevoeging van aardbeien in het glazuur. Dit resulteert in een partij koekjes die perfect rijk, boterachtig en zoet zijn om van te genieten als ochtend- of middagtraktatie.

janis joplin - stukje van mijn hart

Recept voor aardbeienkoekjes

Ingrediënten:

Koekjes:

• 2 kopjes All-purpose Flour
• ¼ kopje kristalsuiker
• 1 eetl. bakpoeder
• ½ theelepel. zout
• 6 eetl. koude ongezouten boter, in blokjes
• ¾ kopje verse aardbeien, in kleine stukjes gesneden
• 1 kopje slagroom of volle melk
• 1 theelepel. vanille-extract

Aardbeienglazuur:

• ½ kopje poedersuiker
• ½ kopje verse aardbeien
• 1 tot 2 eetlepels. melk of slagroom
• ¼ theelepel. vanille-extract (optioneel)
• Enkele druppels vers citroensap (optioneel)

Routebeschrijving:

Actief:20 minuten Totale tijd:35 minuten Opbrengst:6 tot 8 porties

Voor koekjes:

magische gum in het zwembad

1. Verwarm de oven voor op 425 ° F en bekleed de bakplaat met bakpapier.
2. Meng de bloem, suiker, bakpoeder en zout in een grote kom.
3. Snijd de koude boter er met de deegsnijder of je vingers door tot het mengsel op grove kruimels lijkt. Vouw de in blokjes gesneden aardbeien er voorzichtig door en zorg ervoor dat ze gelijkmatig verdeeld zijn. Giet er slagroom of melk en vanille-extract bij. Roer tot het net gemengd is; niet overmixen.
4. Op een met bloem bestoven oppervlak het deeg 3 tot 4 keer voorzichtig kneden. Dep of rol tot een dikte van ongeveer ¾ inch. Steek koekjes uit en plaats ze op de voorbereide bakplaat met behulp van een ronde koekjesvormer.
5. Bak gedurende 12 tot 15 minuten of tot de koekjes goudbruin zijn aan de bovenkant. Laat iets afkoelen op een rooster terwijl u aardbeienglazuur maakt.

Voor glazuur:

1. Pureer de aardbeien in de blender of keukenmachine tot een gladde massa. Gebruik een fijnmazige zeef en zeef de puree in een kom om de zaadjes te verwijderen.
2. Meng de poedersuiker en 1 eetl. Aardbeienpuree in middelgrote kom. Controleer de consistentie en smaak en voeg indien gewenst meer puree toe.
3. Voeg geleidelijk melk of room toe tot de gewenste consistentie is bereikt. Het glazuur moet gietbaar zijn, maar niet te dun. Meng het vanille-extract erdoor als je het gebruikt.
   Opmerking: Je kunt de zoetheid van het glazuur aanpassen door meer of minder poedersuiker toe te voegen. Voeg naar smaak citroensap toe voor een tangierglazuur.

Serveren:

1. Giet het glazuur rijkelijk over de bovenkant met een lepel zodra de aardbeienkoekjes enigszins zijn afgekoeld.
2. Laat het glazuur ongeveer 3 tot 4 minuten inwerken voordat u het serveert. Genieten!

Overgebleven koekjes bewaren en opwarmen

Zelfgemaakte koekjes zijn in een luchtdichte verpakking bij huistemperatuur één tot twee dagen houdbaar. Gebruik tips uit ons verhaal om ze op te warmen Hoe koekjes opwarmen zodat ze smaken alsof ze weer vers gebakken zijn!

Voor meer ideeën over het zoeten van gewone koekjes, bekijk de onderstaande verhalen:

Move Over Fudge Sauce - Chocoladejus biedt een smaak van echte nostalgie en comfort

statistieken van middelbare scholieren

Zijn Airfryer-druiven de nieuwe gelei? Ik heb het recept op de proef gesteld

Gooi gekneusde appels niet weg! Maak in plaats daarvan overheerlijke appelboter (geen peeling nodig)