Bruine suiker is een zoete superheld: het doordrenkt koekjes, kaneelbroodjes en gekonfijte yams met tonen van melasse en karamel. Toch voelt het als een kwestie van tijd voordat je zachte, zandachtige bruine suiker keihard wordt. In plaats van moeite te doen om het zacht te maken, gebruiken we de geharde bruine suiker graag om een dikke siroop te maken die we klaar kunnen houden als desserts of drankjes een vleugje zoetigheid nodig hebben. Heb je nog een reden nodig om deze doe-het-zelf-siroop te maken? Nou, je krijgt meer waar voor je geld, omdat je nu de hele zak of doos bruine suiker kunt gebruiken. Blijf lezen om te leren hoe u bruine suikersiroop maakt en vijf manieren waarop het wonderen doet voor het zoeten van uw favoriete eten en drinken.
Wat is bruine suikersiroop?
Thuis deze siroop maken is supereenvoudig, omdat je licht- of donkerbruine suiker en water in een pan laat sudderen tot een stroperige consistentie ontstaat. Daarna wordt de siroop gekoeld en in een luchtcontainer geplaatst voor later gebruik.
Het verschil tussen bruine suikersiroop en eenvoudige siroop
Wat bruine suikerstroop onderscheidt van eenvoudige siroop, is het type suiker dat wordt gebruikt, evenals de hoeveelheid. Standaard eenvoudige siroop wordt gemaakt door gelijke delen kristalsuiker en water te laten sudderen. Hierdoor ontstaat een heldere, dunne siroop met een neutrale suikerachtige smaak. Bruine suikerstroop bevat daarentegen de dubbele hoeveelheid bruine suiker ten opzichte van water, wat resulteert in een dikkere vloeistof met karamelsmaak die eruitziet en stroomt als ahornsiroop.
dick van dijk jong
Bruine suikersiroop heeft een zoetere smaak vanwege het grotere aandeel dat wordt gebruikt, waardoor het een onfeilbaar ingrediënt is om de trek in suiker te stillen. Zelfgemaakte bruine suikersiroop kan in ongeveer 20 minuten worden bereid, en je kunt hem eenvoudig upgraden door andere smaken toe te voegen voor de ultieme verwennerij.
Hoe bruine suikersiroop te maken
Kim Benson , blogger bij Waanzinnig goede recepten , heeft het perfecte recept voor bruine suikersiroop dat geharde suiker in vloeibaar goud verandert. Hoewel suiker en water de hoofdingrediënten zijn, voegt ze boter en/of vanille-extract toe als optionele ingrediënten voor een rijker smakende siroop.
Wil je de smaak nog meer versterken terwijl de siroop kookt? Benson zegt dat je een paar kaneelstokjes, wat steranijs, verse gember, vanillebonen of zelfs bourbon moet toevoegen als je wilt. Uiteindelijk is deze siroop een leeg canvas voor je smaakpapillen om creatief aan de slag te gaan en je te helpen een smakelijke zoetstof te maken!
Bruine suikersiroop
Rimma_Bondarenko/Getty Images
yakety yak praat niet terug teksten
Ingrediënten:
- 1 kopje licht- of donkerbruine suiker
- ½ kopje water
- ¼ kopje gezouten of ongezouten boter, optioneel
- ⅛ theelepel. vanille-extract, optioneel
Routebeschrijving:
- Voeg de suiker toe aan een hoge pot met dikke bodem. Giet voorzichtig water langs de randen en roer voorzichtig. Zet het vuur middelhoog en breng het mengsel aan de kook.
- Als de suiker is opgelost, voeg je de boter toe (indien gebruikt) en roer tot alles gesmolten is. Zet het vuur laag en laat het mengsel ongeveer 10 minuten sudderen tot het op een stroperige consistentie lijkt. Af en toe roeren. Voeg de vanille aan het einde toe en giet de siroop in een hittebestendige container.
- Laat de siroop volledig onbedekt afkoelen. Giet het in een luchtdichte verpakking zoals een glazen pot of knijpfles en bewaar het maximaal 1 maand in de koelkast.
Opmerking: Deze siroop wordt dikker als hij in de koelkast staat. Hoewel het nog steeds schenkbaar is, kun je voor een dunnere siroop de gewenste hoeveelheid in een pan op laag vuur gedurende 3 tot 4 minuten verwarmen.
5 manieren om deze zelfgemaakte siroop te gebruiken
De toepassingen voor deze siroop zijn eindeloos omdat hij aan veel zoete lekkernijen en drankjes kan worden toegevoegd. Hieronder staan vijf manieren om uw dagelijkse voeding te voorzien van de zoete smaak van bruine suikersiroop
1. Roer het door warme of koude dranken.
Deze siroop is perfect om door uw dagelijkse java- en theedranken te roeren, omdat hij veel gemakkelijker oplost dan echte bruine suiker. Begin met 1 eetl. siroop per kopje van uw drankje, proef en pas aan op basis van uw voorkeur.
2. Sprenkel het over pannenkoeken, wafels of desserts.
Je kunt deze siroop net als ahornsiroop gebruiken door hem over ontbijtproducten zoals pannenkoeken en wafels te gieten. Het is ook lekker als het over desserts wordt gemotregend, zoals een vanillebiscuit of appelkruimeltaart.
3. Meng het door het beslag van bakwaren.
Deze siroop is ook handig voor het geven van een zoete, toffeesmaak aan zelfgemaakte taarten of muffins en taarten. Probeer de volledige hoeveelheid bruine suiker die in het recept staat te vervangen door deze siroop, vooral als de stappen niet gepaard gaan met het samenkloppen van boter en suiker om het beslag te vormen.
4. Meng het in cocktails of mocktails.
Gebruik bij het maken van klassieke dranken zoals ouderwetse of glühwein deze siroop in plaats van suiker voor een intensere zoete smaak. Vervang gewoon de gebruikelijke hoeveelheid bruine suiker door de siroop - en proost op een heerlijk drankje!
5. Gebruik het om spekjes te snoepen.
Gebruik voor een twist-ontbijt de siroop om gekonfijt spek te maken. Bestrijk elk plakje spek eenvoudig met 1 theelepel. van siroop (per kant) en bak of kook in een koekenpan zoals u normaal zou doen. Geniet dan van dit gekonfijte spek in al zijn zoete en zoute glorie!
Om meer voorraadkast musthaves te ontdekken, bekijk de onderstaande verhalen:
Siamese tweeling bretagne verloofd
Deze extra romige, extra gemakkelijke karamelsaus brengt uw taarten van goed naar geweldig
Bacon Jam is de nieuwste smakelijke spread om te proberen – zo maak je het