Verhoog de immuniteit, genees uw darmen en breng de bloedsuikerspiegel in evenwicht met paarse Yams — 2024

Je hebt misschien nog nooit gehoord van ube, ook bekend als paarse yams, maar deze levendige knollen zitten boordevol heerlijke voordelen voor onze gezondheid. Neem een ​​kijkje voor meer informatie over wat ze zijn, hoe ze smaken en alle voedingsvoordelen.

Wat is Ube?

Deze paarse yams komen oorspronkelijk uit de Filippijnen en lijken op gewone oranje zoete aardappelen of yams, maar hebben een nog zoetere en licht nootachtige smaak. Volgens de USDA Het eten van slechts 100 gram wortelgroenten levert ons nuttige voedingsstoffen op, zoals 4 gram vezels, 20 mg calcium, 12 mg vitamine C en 100 IE vitamine A.

Voordelen van Purple Yam (Ube).

Hoewel dat misschien niet veel vitamine C lijkt, bedraagt ​​de dagelijks aanbevolen inname slechts ongeveer 65 tot 90 milligram. Aangezien de meesten van ons proberen onze immuniteitsniveaus hoog te houden tijdens het koude- en griepseizoen (en de aanhoudende pandemie), is het altijd een goede zaak om meer vitamine C uit onze voeding te halen. (Psst: het is ook geweldig om onze spieren sterk te houden naarmate we ouder worden!) Wat vitamine A betreft, het is essentieel voor de bescherming van onze longen en werkt tegelijkertijd met calcium om botverlies tegen te gaan.

geluid van de huidige cast

We weten allemaal dat vezels kunnen helpen bij onze spijsvertering, maar paarse yams hebben nog een ander voordeel voor de darmgezondheid. Zoals de meeste zetmeelrijke groenten bevat het nogal wat koolhydraten (27 g), maar dat zijn het ook complexe koolhydraten . Onderzoeken tonen aan deze zijn resistent tegen de spijsvertering en verhogen het aantal goede darmbacteriën.

De echte krachtpatser van paarse yams is echter de flavonoïde anthocyanine. Net als bosbessen (en hun neven, bosbessen), is dit wat hen die levendige kleur geeft. Het helpt ook de bloedsuikerspiegel in balans te houden voor mensen met type 2-diabetes Diabetes.nl . De organisatie zegt dat er meer onderzoek moet worden gedaan, maar beweert dat de flavonoïde veelbelovende resultaten heeft laten zien bij het voorkomen van ooggezondheidsproblemen door ook de bloedvaten in het netvlies te versterken.

A overzicht van diverse onderzoeken ontdekte dat anthocyanine werkt als een antioxidant om oxidatieve stress op onze hersencellen te bestrijden en te herstellen. Onderzoek van de Europees tijdschrift voor voeding ondersteunt dit door verbeteringen in verbale vloeiendheid, kortetermijngeheugen en langetermijngeheugen te observeren bij oudere volwassenen die gedurende een periode van 12 weken anthocyaninerijke supplementen kregen.

popeye de matroos spinazie

En alsof dat nog niet genoeg gezonde voordelen biedt, is ook aangetoond dat anthocyanen zoals die in paarse yams voorkomen. kankerbestrijdende enzymen activeren in ons lichaam die de slechte cellen doden. Niet te armoedig voor een eenvoudige knolgewas! (Klik verder om te zien waarom yams ook een van de beste zijn natuurlijke remedies voor vaginale droogheid .)

Waar kun je paarse Yam kopen?

Je zult bij je plaatselijke supermarkten en Aziatische markten moeten zoeken naar verse ube om te braden of te bakken, maar deze is gemakkelijk te vinden in poedervorm ( Koop op Amazon, $ 15,99 ) online.

In tegenstelling tot het extract van paarse yam, dat vaak veel extra kleurstoffen en suikers kan bevatten, is paarse yam in poedervorm meestal 100 procent gedehydrateerde yam. Dat betekent dat het dezelfde gezondheidsvoordelen kan bieden, plus een heerlijke zoete smaak en heldere kleur kan toevoegen aan smoothies, gebak zoals cake of wat je maar kunt bedenken!