Wil je een knapperigere Mac en Cheese? Bak het in een bakvorm — 2025

Laten we eerlijk zijn: wanneer macaroni en kaas aan de Thanksgiving-tafel worden geserveerd, richt iedereen zijn zinnen op een hoekstuk. Dat komt omdat het het beste is: romige, smeltende macaroni gebakken en gloeiend heet onder een knapperige, licht knapperige toplaag met goudbruine randen. Het is de perfecte hap. Helaas laat een standaard ovenschaal niet elke gast genieten van dat perfecte stukje, omdat er maar een beperkt aantal hoeken zijn in een rechthoek van 9 x 13 inch. Maar er is een alternatief. Door je macaroni en kaas in een bakvorm te maken, wordt de diepte van het gerecht kleiner en ontstaat er meer oppervlaktevolume, wat overal een gelijkmatige, goudbruine korst oplevert. Blijf lezen voor meer informatie.

Marie Osmond voordat ze afvallen

Waarom een ​​bakplaat gebruiken?

Door dit gerecht in een standaard ovenbestendige pan te bakken, beperkt u het oppervlak waar kaas een bruine korst kan vormen. Als u uw macaroni en kaas in een bakvorm bakt, wordt elk stuk echter een knapperig stuk. Dat komt door de brede, platte afmetingen van de bakplaat, waardoor het gerecht bovendien sneller en gelijkmatiger gaar wordt. (Gebruik dit om uw bakplaat grondig schoon te maken en voor te bereiden op de grote dag slimme hack .)

Hoe maak je bladpan Mac en kaas?

Ree Drummond's recept voor mac en kaas in een bladvorm gaat in slechts 20 minuten van oven naar tafel. Ze gebruikt verschillende kazen, waaronder Parmezaanse kaas en Cheddar, om het gerecht een scherpe, pittige smaak te geven. Het recept vereist dat de mac en kaas wordt gegarneerd met basilicum, wat een vleugje anijs toevoegt en de rijkdom van de kaas in evenwicht brengt. Hier is Drummonds draai aan dit geliefde vakantieproduct:

Ingrediënten:

• 2 (12-ounce) blikjes verdampte melk
• 1 kopje in blokjes gesneden smeltkaas, zoals Velveeta
• 2 ½ kopjes geraspte cheddar
• 2 ½ kopjes geraspte Gruyere
• 1 theelepel droge mosterd
• 1 theelepel hete saus
• Kosjer zout
• 1 pond macaroni, gekookt volgens de instructies op de verpakking
• 1 kop geraspte Parmezaanse kaas
• Anti-aanbakspray, voor in de pan
• Verse basilicumblaadjes, om te garneren

Routebeschrijving:

Voorbereiding: 25 minuten Kok: 20 minuten Totale tijd: 45 minuten Opbrengst: 6 tot 8 porties

1. Verwarm de oven voor op 425 graden Fahrenheit. Plaats een half vel pan in de oven om te verwarmen.
2. Zet de pan op middelhoog vuur en voeg de verdampte melk, smeltkaas, een kopje cheddar, een kopje Gruyere, droge mosterd, hete saus en zout toe. Klop tot de kazen gesmolten zijn en het mengsel glad is, 2 tot 3 minuten. Voeg gekookte pasta toe aan kaassaus; roer om te coaten en combineer.
3. Meng de Parmezaanse kaas in een kleine kom met de resterende 1 ½ kopje cheddar en 1 ½ kopje Gruyere.
4. Haal de bakplaat uit de oven en spuit voorzichtig in met kookspray. Giet de macaroni en kaas uit de pan in de bakvorm en verdeel gelijkmatig.
5. Strooi het kaasmengsel gelijkmatig over de bovenkant. Bak tot de kaastopping volledig is gesmolten en het mengsel bubbelt, 15 tot 20 minuten.
6. Haal uit de oven, garneer met basilicum en serveer.

Een laatste woord vóór het koken

Mac en kaas zijn, naar mijn bescheiden mening, net zo essentieel voor een Thanksgiving-maaltijd als de kalkoen (vooral als er kieskeurige kinderen aanwezig zijn!). Doe dus een stapje extra om ervoor te zorgen dat uw gasten seconden (en derde) van dit kaasachtige bijgerecht willen. (Voor nog een lekker bladpangerecht, bekijk dit recept voor oma-pizza.)

bob ross morgan ross