Perfecte pasta koken is een kunst, en iedereen lijkt het op zijn eigen manier te doen. Sommige mensen houden ervan om hun water te zouten, anderen druppelen er een beetje olijfolie in, terwijl anderen het pastawater zo eenvoudig mogelijk laten.
Wikimedia / Ildar Sagdejev
En kooktijd is een andere omstreden kwestie. Sommige mensen vinden hun pasta perfect al dente, terwijl andere mensen hun pasta graag wat zachter vinden.
Max Pixel
Over één ding is bijna iedereen het eens: de beste manier om pasta uit te lekken. De meeste mensen plaatsen een zeef in de gootsteen en gooien de pasta erin. Zelfs als je het pannendeksel gebruikt, zeef je de pasta, de kans is groot dat je hem toch in de gootsteen giet.
Wikimedia / ParentingPatch
Dus wat ik je ga vertellen, zou je kunnen choqueren: dat zou je moeten doen nooit giet je pasta af in de gootsteen.
Nee, het is niet omdat het ongezond of vies is of iets dergelijks. De reden dat u uw pasta niet in de gootsteen moet laten uitlekken, is omdat u dat eigenlijk wel zou moeten doen sparen dat water!
Wikimedia / Welsprekendheid
Waarom? Omdat het je pastasauzen zo veel beter kan maken.
Ik weet het, het lijkt erop dat het toevoegen van water aan pastasaus het gewoon zou verdunnen, maar het doet eigenlijk het tegenovergestelde. Omdat pasta van meel is gemaakt, geeft het zetmeel af aan het water terwijl het kookt. Daarom kan het water er troebel uitzien voordat je het eruit trekt.
charlies angels tv cast
Pixabay / kalhh
Het zetmeelrijke water kan helpen een saus dikker te maken, en het kan ook als emulgator werken. Volgens de Huffington Post , 'Emulgering is het proces van het mengen van twee vloeistoffen die elkaar anders zouden afstoten - in het geval van pasta is het olie en water - tot een glad, onafscheidelijk mengsel.'
Je wilt natuurlijk niet al het pastawater in je smakelijke saus gooien, maar je moet er een beetje van bewaren! Terwijl je je saus maakt, moet je er wat water bij scheppen. Het kan voor elke saus werken: tomaat, pesto, wijn of zelfs Alfredo.
Public Domain Pictures / Marina Shemesh
Als je pasta is gemaakt van iets anders dan bloem, zoals aardappel, maïs, rijst of linzen, geeft het nog steeds een soortgelijk zetmeel af tijdens het koken, dus het werkt op dezelfde manier.
Nu je weet wat de beste manier is om pastasaus te maken, kun je een smakelijkere en meer bevredigende maaltijd krijgen. En hier is nog een kooktip: spoel je pasta nooit af nadat je hem hebt uitgelekt. Het zetmeel dat aan de pasta kleeft, helpt de saus aan noedels te kleven.
pxhere
Ga jij deze pastatruc uitproberen? Vergeet niet deze slimme hack met je vrienden te delen!
Credits : Huffington Post