Ben je dol op spek dat alle crunch heeft zonder de crumble? Wij ook! Hier is het geheim — 2024

Wie houdt er niet van de hartige, zoute smaak van spek? Het is heerlijk op zichzelf of als aanvulling op je favoriete gerecht. Dat gezegd hebbende, kan het moeilijk zijn om het op te zwepen precies goed . Gelukkig is er een eenvoudige oplossing voor de perfecte smaak en textuur: het enige wat je nodig hebt is een beetje water! Het klinkt gek, maar als je wat water aan je koekenpan toevoegt, wordt het spek knapperig en mals in plaats van hard en kruimelig, omdat het meer vocht vasthoudt. Bovendien zal het vet bijna volledig gesmolten zijn tegen de tijd dat het begint te koken, waardoor de kans kleiner is dat je het vlees verbrandt terwijl het vet kookt. En omdat het spek zachter gaart, blijven de plakjes ook platter, zegt hij Vrouwenwereld directeur voeding Julie Miltenberger. Dat maakt ze extra perfect om toe te voegen aan BLT’s of clubsandwiches.

Hoe spek in water te koken

Om spek in water te koken, voegt u net genoeg water toe om de reepjes volledig te bedekken, en kookt u vervolgens op hoog vuur tot het water begint te koken. Verlaag vervolgens de temperatuur tot gemiddeld en wacht tot de vloeistof volledig is verdampt. Bak tenslotte het spek op laag vuur bruin tot het de gewenste knapperigheid heeft bereikt. Het resultaat: een knapperige hap die zijn vocht vasthoudt en niet verkruimelt op je bord.

Als je haast hebt en extra snel spek moet bereiden, De Kitchn beveelt aan minder water toevoegen – net genoeg om de bodem van de pan te bedekken, niet het vlees. Ongeacht hoeveel water je toevoegt, deze methode haalt ook een deel van de zoutheid uit het vlees, wat een goede zaak kan zijn voor degenen die op hun natriuminname letten.

Zo voorkom je spekvetspetters

Spek koken in water is een trefzekere manier om vetspatten te verminderen en de mogelijkheid van pijnlijke brandwonden te voorkomen. Voor nog meer bescherming kunt u het beste investeren in een spatscherm, zoals de Frywall Splatter Guard ( $ 21,95, Amazon ), waardoor oliespatten in hun sporen worden gestopt. Of u kunt de kookplaat helemaal overslaan en uw plakjes in de oven bakken. De ontbijtexperts bij Pillsbury raad aan om uw oven op 400 graden te verwarmen en de plakjes ongeveer 15 tot 20 minuten te laten koken. Het is een geweldige techniek voor die momenten waarop je een volle tafel met hongerige mensen te eten hebt en een grote portie in één keer moet bereiden. Welke kant je ook opgaat, je zult met plezier genieten van wat lekker spek.

Hoe bewaart u overgebleven ongekookt spek?

Recepten vragen vaak om slechts een paar plakjes spek, en hoewel spek goed invriest, is het niet eenvoudig om er een paar plakjes uit te halen zodra de verpakking tot een stevig blok is ingevroren. Probeer dit de volgende keer eens – het is de truc die Julie in onze testkeuken gebruikt: rol de ongekookte plakjes spek afzonderlijk op, leg ze naast elkaar in een diepvrieszak en bewaar ze in de vriezer. Als u nu slechts een paar plakjes wilt, kunt u precies pakken wat u nodig heeft zonder het hele pakket te ontdooien.

Probeer deze heerlijke met spek gevulde recepten

Nu je weet hoe je spek in water moet koken, volgen hier enkele van onze favoriete recepten met knapperige stukjes:

Monster Tot Bacon Gegrilde Kaas

BLT-braadpan met kip

Afgeroomde maïs- en spekbroodkom

BLT-ontbijtpizza

Bekijk ook ons ​​verhaal op Hoe maak je een Denver-omelet? als je op zoek bent naar een gerecht om te serveren met je knapperige spekjes!

Woman's World streeft ernaar alleen de beste producten en diensten aan te bieden. We updaten wanneer mogelijk, maar aanbiedingen verlopen en prijzen kunnen veranderen. Als u via een van onze links iets koopt, kunnen wij een commissie verdienen. Vragen? Bereik ons ​​op shop@womansworld.com .