Rijstkrispie-lekkernijen zijn altijd een hoofdbestanddeel geweest van mijn dessertspread tijdens zomerbarbecues. Hoewel het handig is om ze kant-en-klaar te kopen, maak ik ze graag helemaal opnieuw – met mijn eigen twists, zoals een scheutje vanille toevoegen of de gesmolten boter van tevoren bruin maken om een nootachtige smaak te krijgen.
zeldzame coca cola fles
Hoewel deze trucjes zorgen voor smakelijke mueslirepen, heb ik vaak moeite om te voorkomen dat ze de volgende dag oud worden. Gelukkig vond ik een tip over hoe je zelfgemaakte Rice Krispie-traktaties zacht kunt houden met een ingrediënt dat al in mijn voorraadkast staat: gezoete gecondenseerde melk.
Hoe je Rice Krispie-traktaties zacht houdt
Een blikje gecondenseerde melk kan handig zijn als je een zoete, melkachtige smaak wilt toevoegen aan desserts zoals limoentaart en zelfgemaakt ijs. Het blijkt dat deze melk hetzelfde smaakeffect heeft als zelfgemaakte Rice Krispie-lekkernijen, en bovendien geeft het de repen een extra kauwgom.
Dat merkt chef-kok Libby Willis op wanneer Als u de gecondenseerde melk toevoegt, heeft dit invloed op de smaak van uw lekkernijen. Voor een [rijke en gekaramelliseerde] dulce de leche-smaak, voeg je de ingeblikte melk met de boter toe en laat je het inkoken en een beetje bruin worden, vertelt ze. Episch . Voor iets meer melkachtig en romigs, voeg je het toe met de marshmallows.
Recept voor zelfgemaakte rijstkrispietraktaties
Voor lekkere resultaten bij elke batch is het het proberen waard Kellogg's recept voor Rice Krispie-traktaties met toevoeging van de gecondenseerde melk.
is een van de cast van bonanza nog in leven
Meghan Splawn, voedselredacteur voor TheKitchn.com , zegt dat het gebruik van minstens 1/3 kopje gecondenseerde melk je de gewenste kleverige textuur zal geven en de mueslirepen langer zacht zal houden. Je kunt zelfs een volle 1/2 kop gebruiken voor een romigere smaak.
Ingrediënten:
- 6 kopjes Rice Krispies-ontbijtgranen
- 3 eetlepels boter
- 1 pakje (10 ounces, ongeveer 40) grote marshmallows of 5 ½ kopjes mini-marshmallows
- 1/3 tot 1/2 kopje gezoete gecondenseerde melk
- Een scheutje vanille (optioneel)
Routebeschrijving:
- Smelt de boter in een grote pan op laag vuur. Voeg marshmallows en vanille-extract toe – roer tot het volledig gesmolten is. (Giet tijdens beide fasen de gecondenseerde melk erbij, volgens de tips van chef-kok Willis.) Haal de pan van het vuur.
- Voeg Rice Krispies-ontbijtgranen toe. Roer tot de granen goed bedekt zijn.
- Gebruik een beboterde spatel of vetvrij papier en druk het mengsel gelijkmatig in een pan van 13 x 9 x 2 inch bedekt met kookspray. Koel tot het stevig is. Snijd in vierkanten van 2 inch en geniet ervan.
- Graanrepen zijn het lekkerst als ze dezelfde dag worden geserveerd. Bewaar maximaal twee dagen bij kamertemperatuur in een luchtdichte verpakking. Om te bevriezen, plaatst u de repen in lagen, gescheiden door vetvrij papier, in een luchtdichte verpakking. Invriezen gedurende maximaal 6 weken. Laat de repen 15 minuten op kamertemperatuur staan voordat u ze serveert.
Wie had gedacht dat dit basisproduct Rice Krispie-traktaties naar een geheel nieuw niveau zou kunnen tillen? Tijdens mijn zomerbarbecues dit jaar zal ik zeker wat extra zachte, taaie mueslirepen serveren.