Country muziek icoon Loretta Lynn was een geweldige kok als ze tijd thuis doorbracht. Misschien waren het haar zuidelijke wortels die haar een aantal ongelooflijke recepten gaven en was ze lief genoeg om enkele van haar recepten met fans te delen. Een van haar beroemdste maaltijden was kip en dumplings in zuidelijke stijl.
Een paar jaar geleden deelde ze waarom dit recept een van haar favorieten is om te maken. Zij gezegd , “Ik vind het heerlijk om kip en dumplings te maken voor mensen als ze langskomen. Ik rol ze uit en leg ze er een voor een in. Ik gebruik een hele kip - hoe dikker de kip, hoe beter de dumplings.
grappigste homevideo's van bob saget amerika
Hoe maak je Loretta Lynn's kip en dumplings
LORETTA LYNN, gastheer van 'The Legends of Country Music', januari 1995. (c)TNN. Hoffelijkheid: Everett-collectie
Loretta heeft eigenlijk veel van haar favoriete maaltijden verzameld in een kookboek genaamd Je kookt het land voordat ze dit jaar overleed. Terwijl het weer in mijn delen van het land afkoelt, zou haar recept voor kip en knoedels geweldig zijn om te maken.
VERWANT: Loretta Lynn, Country Music-icoon, sterft op 90-jarige leeftijd
Je moet 1 grote kip, 3 teentjes knoflook, geplet, 3 kopjes zelfrijzend bakmeel, 1 theelepel zout, plus meer voor kruiden, 1 kopje water, 1 ei, losgeklopt, 6 tot 8 kopjes kippenbouillon, ½ kopje verzamelen zware room, 1 eetlepel maizena (optioneel) en zwarte peper. Dit recept is goed voor ongeveer acht porties, dus het is geweldig voor een groot gezin, een feest of gewoon met veel restjes.
Kip en knoedels / Wikimedia Commons
Dit is wat u moet doen. Kook de kip met knoflook in een grote pan voor ongeveer twee uur met voldoende water om de kip te bedekken, of voor een eenvoudiger recept, neem een rotisserie-kip die al gaar is. Om de dumplings te maken, zeef je bloem en zout in een grote kom en roer je er geleidelijk een kopje water door voordat je het ei toevoegt. Meng en kneed het deeg en snijd het vervolgens in reepjes.
LORETTA LYNN, uit haar tv-special, ‘Seasons of My Life’, 13-11-1991. (c)TNN. Met dank aan: Everett Collection 1991
dingen waarvan ik dacht dat ze waar waren die niet waar zijn
In een andere pan breng je de kippenbouillon aan de kook en voeg je de dumplings ongeveer 10 minuten toe. Dek af en laat op laag sudderen om te koken. Voeg je room en kip toe en laat ongeveer 5 tot 10 minuten sudderen. Als je van een dikker recept houdt, voeg dan een mengsel van twee eetlepels bouillon en maizena toe. Eventueel kun je ook wat groenten toevoegen.
VERWANT: Reba McEntire brengt hulde aan Loretta Lynn die 'Just Like Mama' was