Heeft u een voedselallergie of -intolerantie? We vroegen een biochemicus hoe hij het verschil kon zien — 2025

Is het je ooit opgevallen dat je maagpijn krijgt als je bepaald voedsel eet? Of misschien heb je een favoriete snack, maar voel je je daar altijd traag van? Misschien ervaart u ongemakkelijke symptomen zoals gewrichtspijn en migraine, maar weet u niet zeker waarom. Als dit u bekend voorkomt, heeft u mogelijk een voedselallergie of -intolerantie. Dat gezegd hebbende, een allergie en een onverdraagzaamheid zijn twee heel verschillende dingen - en weten welke u ervaart, is essentieel voor het krijgen van de juiste behandeling. We hebben een expert gevraagd om voedselallergieën en -intoleranties te definiëren en te onderscheiden, zodat u de controle over uw gezondheid kunt nemen.

Maak kennis met de deskundige

Dr. Gill Hart is een vooraanstaand biochemicus en wetenschappelijk directeur van YorkTest-laboratoria , een in het Verenigd Koninkrijk gevestigd bedrijf dat wetenschappelijk onderbouwde thuistests voor voedselallergieën en -intoleranties creëert. Hier beantwoordt ze enkele van onze grootste vragen over dit onderwerp.

Wat is een voedselallergie? Wat is een voedselintolerantie?

Voedselallergie: Een voedselallergie wordt gedefinieerd als een onmiddellijke, mogelijk levensbedreigende, ernstige immuunreactie die u kunt krijgen op het eten van bepaald voedsel. Er wordt geschat dat voedselallergieën ongeveer 32 miljoen mensen in de VS treffen, oftewel 10 procent van de bevolking.

Voedsel-allergie of gevoeligheid: Een voedselintolerantie is meestal niet levensbedreigend en veroorzaakt doorgaans mildere reacties die vertraagd worden (uren of dagen). Voedselintoleranties en -gevoeligheden treffen zelfs meer mensen dan allergieën: naar schatting 45 procent van de bevolking lijdt eronder.

Het is duidelijk dat zowel voedselallergieën als voedselintoleranties zeer vaak voorkomen. Voedselallergieën zijn veel ernstiger, maar voedselintoleranties en -gevoeligheden kunnen op langere termijn ook een grote impact hebben op uw levenskwaliteit.

Hoe verschillen de symptomen?

Voedselallergie: Voedselallergieën veroorzaken onmiddellijke symptomen zoals tintelende lippen, zwelling in de mond en luchtwegen, braken, maagpijn en flauwvallen (anafylaxie) – en kunnen soms dodelijk zijn.

Voedsel-allergie of gevoeligheid: Voedselintoleranties veroorzaken symptomen zoals het prikkelbare darm syndroom (IBS), een opgeblazen gevoel en gasvorming, diarree en obstipatie. Ze kunnen ook migraine en hoofdpijn veroorzaken; huidsymptomen zoals acne, psoriasis en netelroos; weinig energie en een slecht humeur; gewrichtspijn; sinusitis en meer. Dit zijn het soort symptomen dat aanhoudt. Veel mensen realiseren zich niet eens dat ze een voedselintolerantie of -gevoeligheid hebben en denken dat hun symptomen van voedselgevoeligheid normaal voor hen zijn.

Op welk punt moet u voor een van beide medische hulp krijgen?

Voedselallergie: Als u vermoedt dat u of iemand met wie u samen bent een allergische reactie op voedsel heeft, dient onmiddellijk medische hulp te worden ingeroepen. ( Volgens MayoClinic : Als iemand een allergische reactie heeft, wacht dan niet tot de symptomen verbeteren; zoek onmiddellijk medische hulp. Terwijl u wacht tot er hulp arriveert, vraagt ​​u zich af of de persoon die aan de reactie lijdt, een epinefrine-auto-injector heeft (zoals een EpiPen). Bied aan om te helpen bij het beheer ervan. De persoon moet gaan liggen, met zijn gezicht naar boven en stil zijn. Maak strakke kleding los, bedek ze met een deken en geef ze niets te drinken. Als u bloedt uit de mond of moet braken, draai de persoon dan opzij om verstikking te voorkomen.)

julie andrews stemoperatie

Voedsel-allergie of gevoeligheid: Als u symptomen van voedselintolerantie of voedselgevoeligheid heeft, is het verstandig om een ​​medische controle te laten uitvoeren om iets ernstigs uit te sluiten. Veel mensen leven echter met chronische symptomen zoals PDS, migraine, weinig energie en een slecht humeur, ervan uitgaande dat dit normaal is en niet kan worden verholpen – terwijl het in feite te wijten kan zijn aan voedselintolerantie of -gevoeligheid, en het elimineren van dat voedsel kan een oplossing zijn.

Wat zijn veel voorkomende voedselallergieën en veel voorkomende intoleranties?

Voedselallergie: De meest voorkomende allergieën zijn reacties op melk, eieren, schaaldieren, pinda's, noten, sesam en soja.

Voedsel-allergie of gevoeligheid: Deze worden vaak geassocieerd met melksuikerintolerantie (lactose). Voedselgevoeligheden kunnen optreden bij veel verschillende soorten voedsel, variërend van gewone voedingsmiddelen zoals melk, tarwe en eieren, tot andere voedingsmiddelen waar mensen misschien niet aan denken, zoals fruit, groenten, linzen en koffie. Bij YorkTest beoordelen ze reacties op meer dan 200 verschillende ingrediënten voor eten en drinken. YorkTest heeft aangetoond dat mensen met voedselgevoeligheden gemiddeld op ongeveer vijf of zes verschillende voedselingrediënten reageren. Dit maakt het moeilijk om te bepalen welke voedingsmiddelen problemen veroorzaken, en daarom is het testen van voedselgevoeligheid nuttig.

Is gluten vaak iets waar mensen allergisch of intolerant voor zijn?

Gluten kunnen verschillende soorten problemen veroorzaken. Gluten wordt geassocieerd met coeliakie, een auto-immuunreactie (waarbij het lichaam zichzelf aanvalt) veroorzaakt door gluten. Coeliakie treft ongeveer 1 op de 100 mensen in de VS en vereist medische tussenkomst. Je kunt ook allergisch zijn voor tarwe, dat gluten bevat, maar dit komt relatief zelden voor. Veel gebruikelijker is de aandoening van niet-coeliakie glutengevoeligheid (NCGS), waarvoor YorkTest kan helpen testen.

Op welke leeftijd ontstaan ​​voedselallergieën en voedselintoleranties?

Voedselallergie: Voedselallergieën ontwikkelen zich doorgaans in de kindertijd en blijven doorgaans voortduren tot in de volwassenheid. Maar ook bij volwassenen kunnen allergieën ontstaan.

Voedselintolerantie of gevoeligheid: Voedselintoleranties kunnen zich vaak op elke leeftijd ontwikkelen; bij YorkTest controleren ze op voedselgevoeligheden vanaf de leeftijd van twee jaar en ouder .

Kunnen voedselallergieën of voedselintoleranties verdwijnen?

Voedselallergie: Allergieën op volwassen leeftijd zijn meestal voor het leven, en coeliakie is ook een levenslange aandoening; beide moeten zorgvuldig worden beheerd, en u mag nooit proberen voedsel te eten waarvan u weet dat u allergisch bent. In restaurants moet u altijd de etiketten van levensmiddelen en de ingrediënten controleren.

Voedselintolerantie of gevoeligheid: Voedselgevoeligheden zijn verschillend. Soms kunnen voedingsmiddelen na een periode van eliminatie weer worden verdragen. Af en toe kan na een pauze slechts een kleine hoeveelheid worden verdragen; Het is mogelijk, nadat u een voedingsmiddel ongeveer drie maanden uit uw dieet heeft verwijderd, het langzaam weer terug te introduceren. Darmgenezing is de sleutel, en een voedingstherapeut kan helpen met eventuele veranderingen in het dieet en supplementen die nodig zijn om die genezing te ondersteunen.

Wat is uw mening over testkits voor thuis?

Met de vooruitgang in de wetenschap wordt het gebruik van testkits voor thuis steeds populairder. Er zijn verschillende soorten thuistesten. Bij de meest voorkomende variant neemt u, met behulp van de meegeleverde bloedafnamekit, in het comfort van uw eigen huis een klein bloedmonster af en stuurt u het monster voor onderzoek terug naar een geaccrediteerd laboratorium.

YorkTest biedt al meer dan 25 jaar dit soort voedselgevoeligheidstests thuis aan en heeft sterk bewijs dat hun tests werken. Van degenen die voedsel uit het door de geïdentificeerde dieet verwijderden YorkTest Premium voedselgevoeligheidstest rapporteerde 82 procent een verbetering in hun gezondheid en welzijn. YorkTest meet alle vier de voedselspecifieke subtypes IgG-reacties , waardoor reacties niet gemist worden; Van met name de subtypes IgG1-3 is bekend dat ze verband houden met ontstekingen in het lichaam, en het is niet normaal dat u hiervan hoge concentraties in uw bloed heeft. (Klik door voor meer informatie voedselgevoeligheidstesten thuis )

boekweit van kleine boefjes 1994

Hoe ziet de behandeling eruit voor voedselallergieën versus voedselintoleranties?

Het vermijden van het voedsel van de boosdoener is voor beide de sleutel. Probeer de eliminatiedieet om erachter te komen of u een bepaalde voedselintolerantie heeft; schrap het een tijdje uit je dieet en kijk hoe je je voelt. Voor allergieën zijn beschermende maatregelen van cruciaal belang, zoals het altijd bij zich hebben van een automatisch injectieapparaat dat epinefrine bevat voor noodgevallen.

Voedsel is een essentieel onderdeel van ons dagelijks leven; we hebben het nodig om te kunnen leven en bloeien. Als u vermoedt dat u zich onwel voelt vanwege iets dat u heeft gegeten, is het belangrijk om het probleemvoedsel vast te stellen en erachter te komen waarom uw lichaam op die manier reageert. Raadpleeg altijd uw arts voor advies.

Deze inhoud is geen vervanging voor professioneel medisch advies of diagnose. Raadpleeg altijd uw arts voordat u een behandelplan volgt .